【COFE Coffee Bar】コーヒーを飲む_南投国興/日光浴

コーヒー豆からバーまで COFE Bar は、チョコレートの世界でトレンドとなっている「From Bean to Bar」からインスピレーションを得ています。チョコレートのブラックチョコレート成分（カカオ固形分）を全面的にコーヒーに置き換え、カカオバターを使い、低温で長時間かけてゆっくりとコーヒー豆の風味を抽出し、風味付けにはすっきりとした味わいの氷砂糖を少量のみ使用しています。 「食べるスペシャルティコーヒー」は、台湾発のスペシャルティコーヒーの新しい食生活提案です。 このコーヒーは、南投市国興の襄陽コーヒー農園産の天日干しの高級コーヒーから作られています。標高800～1200メートルの南投国興丘陵で栽培され、完熟したコーヒーの実だけを摘み取り、長時間天日干しし、精密な水分管理と組み合わせることで、パイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツの酸味のある香りと、はっきりとした発酵風味を生み出します。 コーヒー豆からバーまで ビーントゥバーチョコレートのコンセプトにインスピレーションを得たCOFE Barは、スペシャルティコーヒー、カカオバター、少量の氷砂糖で作られています。チョコレートバーの無脂肪カカオ固形部分を完全にコーヒーで置き換え、コンチング中にカカオバターによってスペシャルティコーヒーの風味をゆっくりと十分に抽出します。 「食べられる」スペシャルティコーヒーは、私たちが提案するスペシャルティコーヒーの新しい形です。 #コーヒーを飲む #南投国興コーヒー #日焼け対策 台湾スペシャルティコーヒー ピングトンココア 台湾ココアバター #上質なチョコレート #コーヒーチョコレート