スペキュラススパイス - 缶詰

キャラメルビスケット（スペキュラース）はオランダやベルギーの有名なビスケットで、台湾のコーヒーショップでもコーヒーと一緒によく食べられます。シナモンをメインに様々なスパイスをレシピに合わせて調合しており、その中に必ずホワイト胡椒が入っており、ほんのりとした辛みと甘さを加えています。 キャラメルビスケットはバタービスケットの一種で、ミックススパイスを加えたもので、通常は型を使って平らなクッキーに作られます。ベルギーとオランダでは、いつでも、特にコーヒー、紅茶、アイスクリームと一緒に食べることができる一般的なビスケットです。 主成分のシナモンに加えて、ケンドウのキャラメルビスケットスパイスは甘い香りのアニス、クローブ、グリーンカルダモンを加え、クールで甘い香りを加え、ジンジャーは柑橘系の香りと豊かなスパイシーな層を加えます。カルダモンの皮は、ナツメグに似た香りを持ちますが、よりさわやかでエレガントで、わずかに柑橘系の香りがします。 キャラメルビスケットを作る以外にも、スプレッドやクリームフィリングにしたり、さまざまな焼き菓子に使用したり、単純にミルクティーやコーヒーに入れたりすることもできます。プロテインドリンクに少し加えると風味が増し、生臭みも消えます。