Tomodachi ダブルアナエロビックハニー / コスタリカ / 浅煎り / チャンピオンコラボレーションロット / 限定

【コスタリカ ∅ Tomodachi ダブルアナエロビックハニー】 |当店コメント | 粕谷哲 世界チャンピオンコラボレーションロット！ - |生産地 | 中米 > コスタリカ > タラス地域 |生産者 | ドン・エリ農園 / チャンピオンコラボレーションロット |品種 | カトゥアイ Catuai |生豆処理 | ダブルアナエロビックハニー |焙煎度合 | 浅煎り |風味記述 | 野性的なハチミツ、アプリコット、ナッツ、強い甘み 3/16 感想: このコーヒーの特別な点は、実は「スターオーラやカスタム処理」ではありません。その口当たりは究極にクリアでシンプル。しかし、一杯飲み終えた後も、頭の中で何度も味わいを反芻してしまうような、素晴らしい風味なのです。 正直なところ、私自身も驚きました…見慣れた生産地、品種、処理法でありながら、これほどまでに奥深いスタイルを表現できるとは。これは、平凡を非凡に変えるコーヒー。ぜひ一度お試しいただきたい一杯です。 ▶ Tri-UP x Kasuya 生産地プロジェクト: 2017 年以来、Tri-Up は粕谷氏と様々なコラボレーションを行ってきました。粕谷氏はハンドドリップの世界チャンピオンでありながら、スターぶることなく謙虚で、常にオープンな心で新しいことに挑戦しようとされています。 2018 年から粕谷氏と Tri-Up は生産地での深耕を話し合い始め、2019 年シーズンからは様々な加工プロセスに着手しました。粕谷氏の多くのアイデアと、生産地の実際の経験を統合し、ついに今シーズン（20/21）皆様と共有できることになりました。 このプロジェクトの初期段階で、粕谷氏は特定の風味や結果をデザインしようとしたわけではなく、むしろテストを重ねながら、処理法を通じてコーヒーをどうすればより美味しくできるかを探求することに期待を寄せていたと聞きます。 プロセスが順調に進めば、生産地との長期的な協力関係を継続し、より理想的な収入とフィードバックを生み出す。そして、消費者にさらなるコーヒーの価値と体験を提供する。そうなれば素晴らしいことです。 この計画から五年が経ちました！このコーヒーには、個人的に大変満足しています！ ▶ 粉砕サービスをご利用いただけます *備考欄に抽出器具をご記入ください。グラインダーは EK 43 を使用しています。 例：ハンドドリップ、V60 円錐ドリッパー＋ペーパーフィルター