**コスタリカ ミラス農園 レーズンハニー**
Costa Rica Mirazu D‘cafetal Catajo Raisin Honey
**風味: 繊細なフローラルの香り、口に含むとブルーベリーと紫ブドウの風味、その後タイムとスイートオレンジへと変化。全体的に豊かでジューシー、最後にほのかなワインの香りが広がる。**
* 生産地: タラス Tarrazu
* 地域: サンホセ San Jose
* 標高: 1,700m
* 品種: カタジョ (ゲイシャ、リトルゲイシャ、カトゥーラ、カトゥアイなど複数品種を含む)
* 精製方法: レーズンハニー
* 収穫方法: 手摘み
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ミラス(Mirazu)とは「タラスを遠望する」という意味で、タラスの最高地点に位置する微気候が、この農園に素晴らしい利点をもたらしています。サンチェス氏は農閑期に機械とコーヒーの研究に情熱を注いでいたため、近隣の農家からは「機械博士」や「日干し豆の専門家」と呼ばれていました。コーヒー園でサンチェス氏は、「コーヒーの良し悪しは木そのものから始まる。機械で良いものと悪いものを分けることはできるが、もし収穫される品質がすべて良ければ、そもそも機械で豆の優劣を区別する必要はない」と語ります。ここ数年で彼のコーヒーの品質は絶えず向上し、コーヒー研究において非常に優れた成果を上げています。
カタジェは農園のブレンド豆で、ゲイシャ、リトルゲイシャ、カトゥーラ、カトゥアイなど多くの品種が含まれています。今回は特別なケアとレーズンハニー処理が施され、パーチメントコーヒーはラム酒の樽で3ヶ月間熟成されました。これにより、ストロベリーのような風味と濃厚な発酵香が生まれ、非常に甘みのある精製方法となっています。
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商品説明
商品情報
- 素材
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- 製造地
- 台湾
- 在庫
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- コスタリカ ミラス農園 レーズンハニー 風味: 繊細なフローラルの香り、口に含むとブルーベリーと紫ブドウの風味、その後タイムとスイートオレンジへと変化。全体的に豊かでジューシー、最後にほのかなワインの香りが広がる。 生産地: タラス Tarrazu 標高: 1,700m 品種: カタジェ
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から180日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
- 内容量
- 227.0g x 1
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