賞味期限 2026/3/31 スペイン CARRASCO イベリコハム ベジョータ 後ろ脚肉 手切り 80g

**イベリコハムを知り尽くした方が選ぶ、Carrasco ハム！** CARRASCO が手掛けるハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、ドングリを食べて育ったイベリコ豚の生ハムです。特に芳醇で甘みがあり、旨味が際立ち、塩分控えめで柔らかな肉質が特徴。脂は豊かでありながら軽やかで繊細、口の中でとろけるような口どけです。豊かな香りは、ドングリの森（デエサ）の情景を思い起こさせ、さらにクルミ、ナッツ、キャラメルのような複雑な風味も感じられます。 艶やかな見た目と繊細なサシ、クルミ色から淡いチェリーレッドの色合いは、CARRASCO イベリコハムならではの個性です。当社の製品をお召し上がりいただく際、それは単なる美味しさだけでなく、百年にもわたる職人の情熱とこだわりを体験することでもあります。 **スペインの経済紙「EXPANSIÓN」が選ぶ、年間最優秀イベリコハム** イベリコハムの「ベジョータ」等級を確立する基盤は、イベリコ豚の飼育方法にあります。Carrasco のイベリコ豚はすべて自社牧場で、約 2 年にわたりオークの森で放牧されています。春には草地のハーブ、野花、木の根、昆虫などを食べ、夏の暑さで草が枯れて自然資源が不足する時期には、CARRASCO の牧夫が 8 種類の天然穀物を与えます。そして秋、オークの木に実がなり落ち始めると、豚たちは最も楽しい時期を迎えます。毎日 10kg 以上のドングリを食べ、3 ヘクタール以上のドングリ林を駆け回り、遊びます。 **【後ろ脚肉の特徴】** ドングリを食べて育ったイベリコ豚の後ろ脚肉を、各パック異なる部位を組み合わせることで、多様な食感と風味をお届けします。ドングリ由来の脂がハムの美しいサシとなり、肉質はジューシーで深い味わい。一口ごとにドングリの森の風味が広がります。豊かな脂の香りが口の中でとろけ、まろやかで忘れられない後味を残します。 保存方法：冷蔵庫で保存してください。 美味しい召し上がり方：お召し上がりの 30 分前に冷蔵庫から取り出し、ハムを常温に戻してください。または、プラスチック包装を開ける前に、熱めのお湯で約 30 秒間包装を流すと、きれいに盛り付けられます。 **おすすめの楽しみ方：** - ハムをそのままお召し上がりいただくと、イベリコハムの最も純粋な味わいを堪能できます。 - 前菜の盛り合わせとして、チーズやナッツなどと一緒にどうぞ。 - 焼いたフランスパンにトマトとオリーブオイルを添えて、サンドイッチにするのもおすすめです。 - サラダや軽く焼いた野菜と合わせると、ハムの旨味がより引き立ちます。 - 水牛のモッツァレラチーズ、ルッコラと合わせて前菜にするのもぴったりです。 - 中華料理の食材としてもお試しください。 おすすめのペアリングドリンク：スペインの CAVA（カヴァ）スパークリングワイン、辛口のシェリー（FINO、MANZANILLA など）、シャンパン、日本酒、または台湾の紹興酒など、いずれも素晴らしい組み合わせです！