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**│ 製品情報**
. 1箱:50個入り、白
ORIGAMI のケーキ フィルター ペーパーは波の角度が小さく、オリジナルのフィルター カップの 20 本の独特なリブにぴったりフィットします。また、ろ紙とフィルターカップの距離を短くすることで、側面からお湯が溢れるのを防ぎ、お湯とコーヒー粉を安定して分離し、高い抽出効率を実現します。抽出時間が短くても、不純物が少なく濃厚で甘い味わいが楽しめます。
円錐型に比べて、ケーキろ紙を使用したコーヒー粉層は薄いため、お湯が粉層を通過する時間が短く、コーヒー粉の上層と下層の抽出状態がほぼ一定になり、安定した均一な品質の一杯のコーヒーを完璧に抽出できます。
**バリスタも絶賛!**
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オーレ・クリスチャン・ボーエン - ノルウェー ブルワーズ カップ 2020 チャンピオン
「最初に気づいたのは、紙の匂いが全くしないことでした。
この特徴はフィルターカップに完全に反映され、クリーンで繊細な風味プロファイルを生み出します。次に気づいたのは、ORIGAMI フィルターカップにぴったりフィットしたことです。流れの速さは速すぎず、遅すぎず良好です。これは間違いなく私のお気に入りのケーキフィルターです。
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アナ フランチェスカ アルセ - カタール ブルワーズ チャンピオン 2023
新しいORIGAMIケーキフィルターは、私のORIGAMI Dripper Airにぴったりです。さらに、紙が厚いため、口当たりが滑らかになり、複雑でクリーンなコーヒーを抽出できます。また、他の平底フィルターカップと組み合わせて使用し、コーヒーの挽き具合を変えてさまざまなレシピを試すのも好きです。
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ジュリアン・マルコビッチ - オーストラリア・ブリュワーズカップ 3位 2024
ORIGAMI の新しいケーキフィルターは、より柔らかい食感、よりクリーミーな味わい、よりきれいなカップ形状を実現します。味は良かったけど、紙っぽすぎなかった。コーヒーが滴り落ちるまでの時間に関して言えば、ORIGAMI ケーキフィルターは従来のケーキフィルターよりも平均して約 3 秒遅くなります。箱から出して使用する際には、ろ紙自体も簡単に剥がれ、シワや折り目も付かず、非常に使いやすいです。
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**ろ紙の選び方**
一杯のコーヒーの風味は、使用する器具や抽出方法によって大きく左右されますが、抽出方法の違いによっても、コーヒーの味わいは豊かで多様になります。
数ある抽出方法の中でも、「手淹れ」のコーヒーは特に高度な技術を要し、一見シンプルな「フィルターペーパー」も実は重要な役割を果たし、コーヒー文化の進化において重要な位置を占めています。
ORIGAMIフィルターカップはコーヒー愛好家の間で人気の器具です。 2種類のろ紙に対応しており、ユーザーのニーズや好みに応じて自由に組み合わせることができます。
この記事では、これら 2 つのろ紙の違い、それぞれの特徴、そして最適なろ紙の選び方についてご紹介します。
**ろ紙の機能は何ですか?**
手淹れのコーヒーの工程では、まずフィルターカップにフィルターペーパーを入れ、次にコーヒー粉を加え、最後にお湯を注いで、コーヒーの風味の液体をフィルターペーパーを通して濾過します。フィルターペーパーはコーヒーに含まれる油分や微細な浮遊物を効果的に遮断し、抽出したコーヒーにすっきりとした透明な味を与えます。
市販のろ紙は、大きく分けて漂白(白)と未漂白(茶色)の2種類に分けられます。紙の匂いが軽く、香りや味を邪魔せずコーヒー本来の風味を忠実に再現できる、漂白された白いフィルターペーパーの使用をおすすめします。
**図形**
ろ紙には、円錐形、波形(ケーキろ紙とも呼ばれる)、台形の 3 つの主な形状があります。
ここでは、ORIGAMIフィルターカップに適した、円錐型と波型の2種類のろ紙を紹介します。フィルターカップの形状に応じてフィルターペーパーの選択が異なりますので、適切なフィルターペーパーを選択すると、抽出効果がより理想的になります。
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**円錐形ろ紙の特徴**
ORIGAMIの円錐形ろ紙は、深いプリーツと十分な厚みが大きな特徴です。円錐形のろ紙とフィルターカップの隙間が大きいため、波型のろ紙よりも抽出時間を長くし、必要に応じてコーヒーをかき混ぜて理想的な風味性能を実現することをお勧めします。円錐形のろ紙を使用する場合、コーヒー粉の厚さは通常、ケーキ形のろ紙よりも厚くなり、これにより上層と下層の粉の抽出条件も異なり、溶解した成分も異なります。その結果、最終的に抽出されたコーヒーの風味は、鮮やかな酸味と重層的な香りのある味になります。
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**ウェーブケーキフィルターの特徴**
ケーキろ紙を使用すると、コーヒーの粉層が薄くなるため、お湯が通過する時間が比較的短く、上層と下層の粉層の抽出状態が一定になりやすく、安定した風味のコーヒーを淹れることができます。コーヒー豆自体の特性やその他の要因に応じて、最終的な風味は、酸味、苦味、甘味のいずれかが特に強調されます。
また、ケーキろ紙のもう一つの特徴は、ろ紙とフィルターカップの隙間が小さいため、側面からお湯があふれるのを効果的に防ぎ、抽出効率を向上させることができることです。短い抽出時間でも豊かな風味を引き出します。コーヒー粉層からお湯が安定して抜けるため、抽出したコーヒーは油っぽさを抑え、自然な甘みとコクのあるすっきりとした味わいになります。
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**さあ、醸造を始めましょう!コーヒーを淹れましょう!**
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**コーンフィルターペーパーの参考抽出比率**
挽き具合:中挽き(やや細挽き)
コーヒー粉の重量:15g
注水量:250g
水温:91℃
方法:50グラムの水を30秒間ずつ5回注入する
※1~3投目:500円玉大くらいの大きさで、円を描くように注ぎます。
※4〜5回目:中央に静かに注ぎます。
風味の特徴:明るく酸味がある
**ケーキろ紙抽出比率参考**
挽き目:中(やや粗め)
コーヒー粉の重量:15g
水温:91℃
方法:最初に60グラムの水を注入し、2回目と3回目にそれぞれ90グラムの水を注入します。
*30秒間隔で注ぐ
※1投目、2投目は広めで一般的な注ぎ方です。
※3回目は真ん中に静かに注ぎます。
**結論**
おいしいコーヒーを淹れるには、フィルターペーパーの選択が極めて重要です。
ORIGAMIフィルターカップの最大の魅力は、1つのフィルターカップで2種類のろ紙を柔軟に組み合わせることができることです。同じコーヒー豆を使っても、フィルターペーパーを変えると、淹れたコーヒーの風味は大きく変わります。 ORIGAMIフィルターカップは、朝は明るく爽やかな一杯、午後の休憩時にはまろやかで豊かな味わいなど、シーンに合わせてその時々のコーヒーの味わいを楽しんだり、コーヒー豆の特徴に合わせてフィルターペーパーを交換して自分だけの一杯を楽しんだりと、フレキシブルに使い分けることができます。
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