【いんげん】コスタリカ セントラルバレー ハシエンダ ソノラ産ブラック蜜 1KG

【インゲン】コスタリカセントラルバレーハシエンダソノラ産ブラック蜂蜜 1KG 地域: セントラル バレー 品種：カトゥーラ 標高：1,500M 収穫年：2024年 到着時期：2024年 風味: チェリー、レーズン、アーモンド、ブラウンシュガー 単位重量: 1KG/袋 コスタリカのセントラル バレーに位置するハシエンダ ソノラは、持続可能性への取り組みで知られています。この農園は、1970 年代に引き継いで以来、高品質のコーヒー生産に注力し続けているアルベルトとディエゴ グアルディア父子によって運営されています。この農園では水力発電を利用し、完全に再生可能エネルギーに依存し、灌漑には専門的に処理された水を使用しています。土地の 4 分の 1 以上が森林地帯として保護されており、その環境保護の理念をさらに示しています。 ソノラの農園ではさまざまなアラビカ種が栽培されており、その中でもカトゥーラが重要な品種です。ブルボンの自然突然変異から生まれた品種で、草丈が低く収量が多いのが特徴です。その遺伝子はバーボン由来であるため、カトゥーラは豊かで花のようなフルーティーな風味を持っています。 邸宅のコーヒー豆は通常、蜂蜜を加工して自然に天日乾燥させたもので、水を節約するだけでなく、コーヒー豆の甘みと複雑さが増します。ソノラは特に蜂蜜加工コーヒーを得意としており、ブラック蜜と自然加工のブレンドにより、チョコレートやフルーティな色合いなど、より深い味わい表現を引き出すことができます。これらのユニークな栽培方法と加工方法により、ハシエンダ ソノラはコスタリカのスペシャルティ コーヒー市場のリーダーとなり、世界中のバイヤーや愛好家に支持されています。 *製品の写真は参考用です。外箱は調整されます。実際の製品を参照してください。