台湾原生の新しい味-山胡椒鹹米香

台湾原生の新しい味-山胡椒鹹米香 馬告は山胡椒、山鶏椒とも呼ばれる台湾の原生種です。烏來、埔里、花蓮、梅峰の山間部を産地とし、多くの原住民が古くから食事に取り入れてきたスパイスです。乾燥させた馬告は黒胡椒のような粒をしており、これをすり砕くと、胡椒やレモングラス、レモンや生姜のような爽やかな香りが広がり、まるで台湾の森の中にいるかのような気分になります。また、馬告を加えることで、料理がぐっと深い味わいになります。 「卦香」は厳選した皇室御用達の台湾濁水米に台湾原住民の宝-馬告を合わせ、40年に渡り受け継がれてきた技術で、最もシンプルな台湾の味をお届けします。添加物を一切使用しない、素材そのままの味をお楽しみいただけます。