コロンビア -ゴールド/シカ ディア マナー グレープ カップ

200gパック 製品名: コロンビア シカ ディア マナー カスティ グレープ カップ 国: コロンビア 出身地:ゴールド 加工方法：フルーツハニー加工法 カテゴリー: カスティージョ フレーバー: グレープ/フルーツグミ/シトラス マサトランとはスペイン語で「鹿の島」を意味し、この美しい邸宅を「シカ鹿の邸宅」と訳し、春に囲まれたイメージを意味します。アルメニア（アルメニア）の領土の標高は1,450～1,500m、年間平均気温は18～28℃です。 シカ・ディア・マナーのオーナーはかつて、別のマナー名で自分の豆を持って私たちに会いました - 彼女はルズ・ヘレナでした。 、そして乾式加工工場のマネージャーを設立するという「困難な」旅 これらの話は、ルズのコーヒーへの興味を呼び起こし、さらに勉強してコーヒーに溶け込みたいと考えました。もちろん、彼女は害虫に関する困難な問題にも直面しましたが、幸いにも彼女の夫はコーヒーについてよく知っており、ルズに適切なタイミングで専門家の助けを与えてくれました。 これまでのところ、ルズさんは 20 年以上コーヒー栽培を行っており、彼らの家族は 10 か所あるコーヒー農園のうちの 1 つ、つまりシカ ディア マナーに携わることで、彼の当初の夢の 1 つを実現したと言えます。後期のコーヒー研究と生豆の輸出に専念し、コロンビアのスペシャルティコーヒーを世界に広めたカルロス氏も、コロンビアの豆狩りパートナーから来ており、彼らは絶大な信頼を寄せています。 今回、Luz's Sika Deer Manorが提供するジュースカップシリーズは、これまでのカップ製品と同様の後処理方法を採用しており、カスティージョが発酵した後、新鮮な果物を発酵に参加させることができます。収穫されたコーヒーの果肉と果実は、72時間の乾燥嫌気発酵にさらされます。発酵終了後、果皮と果肉を取り出しラックに置き、水分が理想的な値になるまで天日で乾燥させます。