コスタリカ コンキスタドール Shuo Cafe 中深煎り ウォッシュド 自家焙煎 スペシャルティコーヒー豆

コスタリカ コンキスタドール 原産地：中央アメリカ プロセス：ウォッシュド フレーバー：長い余韻 / チョコレート / ナッツ / クリーム 今日は、私がどのようにコーヒー豆を選んでいるかをご紹介します。 コーヒー豆の自家焙煎には厳格なプロセスがあります。 インターネットで適当に生豆を探し、焙煎してすぐに販売するようなことはしません。 まず、私はコーヒー生豆輸入業者の特徴を見極め、 それから少量を仕入れて焙煎を試します。 コーヒー生豆の品質と焙煎方法のテスト （このテスト段階には20〜30日かかります） テストの際、以下の点が満たされている生豆だけが選ばれます。 1. 風味が明確であること（例：シダモなら誰もが柑橘の皮の香りをはっきりと感じられること） 2. 風味が十分に個性的であること（他の豆と似すぎた風味がないこと） 3. 風味と価格が比例していること（十分なコストパフォーマンス） 確認が完了した後、 コーヒー豆を棚に並べる前にもう一度、焙煎の最終調整を行います。 これらすべてのステップを完了した後に、 ようやくお客様のお手元にお届けします。 だから、適当に淹れても美味しくなるのは、本当に豆のカードに記載された風味がきちんとあるからなのです。 ちなみに、 アラビカ / シングルオリジン / エステート これらは私にとって基本的なことです。 🔺当店は実店舗がありますので、安心してご購入ください。 🔺企業様で少量卸売をご希望の場合は、チャットでプライベートメッセージをお送りください。価格にはきっとご満足いただけます。 中山晴光店（テイクアウトのみ） 毎週火・水・木・金・土曜日 時間：10:00～17:00 住所：台北市中山区双城街3巷11-1号5F 小巨蛋中崙店 場所：松山区八徳路三段74巷41号 小巨蛋MRT駅 3番出口より 北寧路方面へ徒歩5〜8分 受け取り / 教室 調整可能です