【即納】半ポンド スペシャリティコーヒー豆 | SGS 認証取得 焙煎歴 13 年 ホッフェコーヒー

▍価格だけでなく、HOFFE はあなたの健康を大切にします ▍ オクラトキシン検査を自主実施 - 検出ゼロ （研究によると、オクラトキシンは腎毒性、免疫抑制性、催奇形性、および発がん性（グループ 2B の発がん性物質）を持つとされています。） https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 農林水産省検疫局の検査に合格したコーヒー生豆のみを厳選して仕入れています https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年の創業以来、HOFFE は高品質というブランド理念を貫き、健康的で上質なコーヒー製品をお届けしています。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 在庫ありコーヒー豆（227g/半ポンド）に関するお知らせ** ▍ **ご注文から 2 日以内に発送いたします（休日を除く）** **ご注意：在庫数には限りがあり、各プラットフォームで同時に販売しているため、売り切れ次第終了となります。HOFFE は出荷の可否を決定する権利を保持します。** **当ショップの在庫コーヒー豆は定期的に更新されます。数量限定のため、売り切れ次第終了となります。** https://live.staticflickr.com/65535/55578224543_2d02798e03_b.jpg ▧【華やかな酸味】エチオピア ジマ・リム ウォッシュド 最高級（浅煎り） 柑橘とタフィーの香り。柑橘と紅茶が軸となり、オレンジジュースとタフィーの余韻が続きます。 ▧【華やかな酸味】グジ 日干し 最高級 ハンベラ 花蝶（浅煎り） 濃厚なブルーベリージャム、ピーチ、熱帯マンゴーの香り。甘く芳醇な口当たりです。 ▧【微かな酸味で飲みやすい】ウィラ県 深紅花語 ウォッシュド ピンクブルボン（浅中煎り） 繊細な花とベリーの香り。柑橘とベリーの酸味から、後味に赤砂糖の甘みが広がります。 ▧【微かな酸味で飲みやすい】ケニア キアンブ 疾風農園 TOP ロット（浅中煎り） 深い烏梅（黒梅）が軸となり、オレンジピールやハイビスカスティーの香り。シダーの余韻がある、濃厚でしっかりとした風味です。 ▧【微かな酸味で飲みやすい】ケニア ニエリ TOP ハニー AA 等級（浅中煎り） 烏梅と野花の香り。ベリーの風味と蜂蜜の甘み。明るくジューシーで、甘く濃厚な味わいです。 ▧【微かな酸味で飲みやすい】チリポ渓谷 宝蔵農園 ブラックハニー（浅中煎り） 濃厚なダークベリー、黒糖、そして豊かなフルーツワインの香り。甘みが際立つ口当たりです。 ▧【円熟したバランス】厳選風味 ケニアの夏夜（中煎り） 複数のスペシャリティコーヒー豆をブレンド。甘草とナッツの香りが調和した、円熟したバランスです。 ▧【芳醇で濃厚】クラシックブレンド 曼巴黒潮（中深煎り） 濃厚なココアの香りで、しっかりとした口当たり。余韻にはクリーミーな香りが柔らかく長く続きます。 **HOFFE COFFEE の品質へのこだわりは、あなたが思う以上に深いものです！** 同じ「イディショフ」と表記されていても、半ポンド（227g）で 150 元から 650 元まで価格差があることに驚くことがあります。どの店も品質が良いと謳いますが、どのように良し悪しを見分ければよいのでしょうか？私は他店がどうしているかはわかりませんが、HOFFE が行っていることをそのままお伝えします。 ✅ 一般的に、生豆は流通量が少なければ価格が高くなります。しかし、価格が高い分、通常は真空パックされ、保存状態が良く、より新鮮で、ほとんどが当季の最新の豆であるため、HOFFE は「少量多品種」にこだわっています。 ✅ HOFFE は欠点豆の選別を人の目で手作業で行っています。そのため、生豆の状態と焙煎後の豆の状態で、それぞれ 1 回ずつ欠点豆を取り除いています。しかし、正直に申し上げると、質の高い生豆に投資すれば欠点豆の割合は大幅に減ります。安さを追い求めると、袋全体が欠点豆である可能性もあるのです。 ✅ 窒素充填は内部の酸素活性を弱め、酸化速度を遅らせますが、内部には依然として酸素が残ります。HOFFE が使用している「脱酸素剤」は内部の酸素を吸収し、無酸素状態に近づけることで真菌の繁殖を顕著に抑制し、食品の鮮度を保ちます。無酸素状態でコーヒーの酸化を遅らせることは現在最も有効な手法の一つですが、欠点は価格が高く、コストが上がることです！ ✅ 焙煎機は頻繁に使用するため、常に清掃しなければ内部に汚れが溜まります。コーヒーの焦げたような苦味は、必ずしも焙煎が深いからではなく、焙煎機の中に焦げ付いた古い豆が溜まっているからかもしれません。そのため、Hoffe では 3 ヶ月に一度の清掃と、半年に一度の徹底的な大掃除を行っています。 ✅ HOFFE COFFEE は小さな店ですが、毎年 1200 万の生産物賠償責任保険に加入しています。これは自社製品への責任であると同時に、消費者への保障でもあります。欠点は、やはりコストがかかることです！ 「割に合わない商売は誰もやらない」と言われる通り、店を開いて商売をする以上、赤字になる取引はありません。そのため、低価格には低価格なりの、高価格には高価格なりのこだわりがあります。HOFFE は、高尚な名門店と自称する勇気はなく、高額な価格設定をするつもりもありません。HOFFE は誠実な姿勢と安定した品質をもって、一歩一歩、皆様と私たちのコーヒーやデザインした作品を分かち合いたいと考えています。ご購入いただいたお客様が私たちの製品を認めてくださったなら、ぜひ HOFFE の良さを広めていただき、より多くの方に私たちを知っていただき、コーヒーを好きになっていただければ幸いです。 これが私の HOFFE 経営理念です。ありきたりかもしれませんが、安心感があります。皆様も HOFFE の製品をご購入いただき、安心しておいしいコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。 **#オールドスクールなこだわり** **#職人の精神** ▍HOFFE のこだわり ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **より多くのスペシャリティコーヒーの風味を体験していただくため、現在「買って 1 つ、もらって 2 つ」キャンペーンを実施中です！** **半ポンド（227g）のコーヒー豆を 1 袋ご購入いただくと、焙煎豆のシェアパック（20g/袋）をランダムで 2 袋プレゼントいたします。** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE ハンドドリップ推奨パラメーター：** お湯の温度：浅煎り・浅中煎り：88~91°C 推奨 中煎り・中深煎り：85~88°C 推奨 粉の量：20g（中挽き、小飛馬グラインダーの目盛り 4~4.5） 注湯総量：300g ------------------------------------------------------ 手順 1：お湯 40g を注ぎ、30 秒蒸らす 手順 2：中心から外側へ円を描くように 120g 注ぐ。約 1 分で落ちきります 手順 3：中心から外側へ円を描きながら、素早くお湯を 80g 追加する 手順 4：中心に一点注湯。水量を少し控えめに、優しく 60g 追加する 抽出完了までの目安時間は約 2 分です https://youtu.be/XUjwFLIRsno