【即日発送】ハーフポンド スペシャルティコーヒー豆 | ハンドドリップコーヒー HOFFE 13 年自家焙煎 SGS 認証

▍価格だけでなく、HOFFE はあなたの健康も重視します▍ アフラトキシン - 検出されず (自主検査) (研究によると、アフラトキシンには腎毒性、免疫抑制性、催奇形性、発がん性 (2B 級発がん性物質) があることが示されています。) https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 行政院農業委員会検疫局が検査に合格したコーヒー生豆のみを厳選 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年の創業以来、HOFFE は高品質なブランド理念を堅持し、健康で質の高いコーヒー製品をお届けしています。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 在庫ありハーフポンドコーヒー豆の内容に関するお知らせ** ▍ **ご注文後 2 営業日以内（土日祝除く）に発送** **ご注意：在庫数には限りがあり、各プラットフォームで同時販売しているため、完売次第終了となります。HOFFE は発送の有無について権利を保持します。** **この販売ページの在庫コーヒー豆は定期的に更新され、数量限定のため、なくなり次第終了となります。** https://live.staticflickr.com/65535/55313199211_23cc3510fe_b.jpg ▧【微酸順口】薇拉省 深紅花語 水洗 ピンクブルボン (浅煎り～中煎り) 繊細なフローラルとベリーのアロマ、柑橘系のベリーのような甘酸っぱさが、後味にブラウンシュガーのような甘さに変化します。 ▧【微酸順口】奇里波山谷 宝藏莊園 黒蜜 (浅煎り～中煎り) 濃厚なダークベリー、黒糖、豊かなフルーツワインのアロマが特徴で、口いっぱいに甘みが広がります。 ▧【花果微酸】エチオピア イルガチェフェ リム ウォッシュド G1 (浅煎り) 柑橘とトフィーの香り、柑橘と紅茶が主軸となり、オレンジジュースとトフィーの余韻が残ります。 ▧【花果微酸】グジ ハンベラ 日晒酒香 嫌気性発酵 (浅煎り) ブラックベリーとワインのアロマ、紫ブドウとワインの風味、中盤から後半にかけてドライマンゴーとカカオの香りが現れます。 ▧【微酸順口】ケニア キアンブ ジフウ農園 TOP ロット (浅煎り～中煎り) 深みのある黒梅を主軸に、オレンジピール、ハイビスカスティーのアロマ、シダーウッドの余韻があり、濃厚でしっかりとした風味です。 ▧【円潤平衡】厳選風味 ケニア夏夜 (中煎り) 複数のスペシャルティ豆をブレンドして焙煎。甘草とナッツのアロマがまろやかに調和しています。 ▧【濃香醇厚】經典配方 マンデリン・ブラジル 黒潮 (中深煎り) 濃厚なカカオの香りが深く滑らかで、後味にはクリームのような香りが優しく長く続きます。 **HOFFE COFFEE の品質へのこだわりは、あなたが想像するよりもはるかに深いものです！** 時に私も疑問に思います。同じエチオピア・イルガチェフェと謳っていても、ハーフポンドの価格が 150 元から 650 元まであるのはなぜでしょう？ どの店も品質が良いと言いますが、一体どうやって良し悪しを見分けたらいいのでしょうか？ 他店がどうしているかは分かりませんが、HOFFE のやり方をありのまま皆さんに説明するしかありません。 ✅ 一般的に、生豆の量が少ないほど価格は高くなりますが、高価であるため、通常は真空パックで保存状態が良く、より新鮮で、ほとんどがその季節で最も新しい豆です。だから HOFFE は少量多品種を貫いています。 ✅ HOFFE では欠点豆の選別は、今でも人の目で行っています。そのため、生豆と焙煎豆でそれぞれ一度ずつ選別し、欠点豆を取り除いています。しかし、やはり言っておくべきですが、品質の良い生豆にお金を出すつもりがあれば、欠点豆の割合は大幅に少なくなります。ただ安さを求めるだけでは、袋全体が欠点豆である可能性もあります。 ✅ 窒素充填は、中の酸素の活性を弱め、酸化速度を遅らせますが、それでも酸素は残っています。HOFFE が使用する「脱酸素剤」は、中の酸素を吸収し、無酸素状態を作り出すことで、真菌の増殖を著しく抑制し、食品の鮮度を保つ目的を果たします。無酸素状態でコーヒーの酸化速度を遅らせることは、現在比較的効果的な方法ですが、欠点は価格が高く、コストがかかることです！ ✅ 焙煎機は頻繁に使うため、常に清掃が必要です。そうしないと、中に汚れが溜まります。コーヒーの焦げた香りが、深く焙煎したからではなく、焙煎機の中に焦げ付いた豆がたくさんあるからということもあります。HOFFE では、3 ヶ月に一度清掃し、半年に一度大掃除を行っています。 ✅ HOFFE COFFEE は小さな店ですが、毎年 1,200 万元の生産物賠償責任保険に加入しています。これは、自社製品に対する責任であると同時に、消費者への保証でもあります。欠点は、やはり、またお金がかかることですね！ 「首を吊る商売はあっても、損する商売は誰もやらない」ということわざがあります。店を開いて商売をする以上、損をする商売はありません。だから、安価には安価なやり方があり、高価には高価なこだわりがあります。HOFFE は、一人で優れていると自惚れるような超一流の有名店だと自称する勇気はありません。だから、高値を付ける勇気もありません。HOFFE は、地に足のついた態度と安定した品質で、一歩一歩、皆さんに私たちのコーヒーとデザイン作品を共有したいと願っています。購入してくださったお客様が、もし私たちの製品を気に入ってくださったら、HOFFE を口コミで広めていただき、より多くの人に私たちを知ってもらい、私たちのコーヒー製品を好きになってもらえればと願っています。 これが私が HOFFE を経営する理念です。古臭いかもしれませんが、私にとってはとても安心できることです。皆さんも HOFFE の製品を購入して、安心してコーヒーを飲んでいただければと思います。 **#古き良きこだわり** **#職人の精神** ▍HOFFE のこだわり ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **より多くのスペシャルティコーヒーの風味を体験していただくために、現在「一つ買ったら二つおまけ」キャンペーンを実施中です！** **ハーフポンドの豆を 1 袋ご購入いただくと、焙煎済み豆のシェアパック（20g/袋）をランダムで 2 袋プレゼントいたします。** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE ハンドドリップ推奨抽出レシピ:** 湯温：浅煎り、浅中煎りには 88～91°C をお勧めします 中煎り、中深煎りには 85～88°C をお勧めします 粉量：20 グラム (中挽き、フジローヤル R-220 カット刃の目盛 4-4.5) 総湯量：300g ------------------------------------------------------ ステップ 1: 湯 40g を注ぎ、30 秒蒸らす ステップ 2: 中心から外へ円を描くように 120g 注ぎ、約 1 分で湯が落ちきる ステップ 3: 中心から外へ円を描くように素早く 80g 注ぐ ステップ 4: 中心に一点集中で湯を注ぐ。湯量はやや少なめに、優しく、60g 注ぐ 全体の抽出時間は約 2 分 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg