【即日発送】ハーフポンドスペシャルティコーヒー豆 | ハンドドリップコーヒー HOFFE 13 年自家焙煎 SGS 合格

▍価格だけでなく、HOFFE はあなたの健康も重視しています▍ オクラトキシン A の自主検査 - 検出されず （研究によると、オクラトキシン A は腎臓毒性、免疫抑制性、催奇形性、発がん性（2B 級発がん物質）を有することが指摘されています。） https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 行政院農業委員会検疫局の検査に合格したコーヒー生豆のみを厳選 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年の創業以来、HOFFE は高品質なブランド理念を堅持し、健康で上質なコーヒー製品をお届けしています。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 在庫ありハーフポンドコーヒー豆の内容に関するお知らせ** ▍ **ご注文後 2 日以内に出荷（休日を除く）** **ご注意：在庫数には限りがあり、各プラットフォームで同時に販売しているため、売り切れ次第終了となります。HOFFE は出荷の可否を決定する権利を有します。** **この販売ページの在庫コーヒー豆は定期的に更新され、数量限定のため、なくなり次第終了となります** https://live.staticflickr.com/65535/55313199211_23cc3510fe_b.jpg ▧【爽やかな酸味とまろやかさ】キンディオ県 マーメイド・エステート ミルク加工 (浅煎り～中煎り) 濃厚なブドウとトロピカルフルーツの甘酸っぱさ、立体的な香りと口当たり、豊かな層とクリーンでふくよかな風味。 ▧【花と果実の微酸味】エチオピア ジマ リム ウォッシュド最高級 (浅煎り) シトラス、紅茶、トフィーの香り。シトラスと紅茶を基調に、オレンジジュースとトフィーの余韻。 ▧【爽やかな酸味とまろやかさ】ケニア キアンブ 疾風農園 TOP ロット (浅煎り～中煎り) 深く濃厚なブラックベリーとスモモを基調に、オレンジピール、ハイビスカスティーの香り、シダーウッドの余韻。濃厚でしっかりとした風味。 ▧【花と果実の微酸味】グジ ハンベラ ナチュラルワイン風味 嫌気性発酵 (浅煎り) ブラックベリーとワインの香り、パープルグレープとワインの風味、中盤から後半にかけてドライマンゴーとカカオの香り。 ▧【爽やかな酸味とまろやかさ】ユアヤ・エステート ブルボン種 ナチュラルワイン風味 (浅煎り～中煎り) フルーツワイン、ベリー、チェリーを基調とした風味、後半にレーズンとカカオの風味。 ▧【爽やかな酸味とまろやかさ】バードオブパラダイス農園 シグリ ウォッシュド最高級 (浅煎り～中煎り) シトラスとナッツの香り、バターとメープルのまろやかで繊細な口当たり、滑らかでふくよか、そして層が豊か。 ▧【円熟したバランス】厳選フレーバー ケニアの夏の夜 (中煎り) 複数のスペシャルティコーヒー豆をブレンドして焙煎。リコリスとナッツの香りが円熟したバランスを生む。 ▧【濃厚で奥深いコク】クラシックブレンド マンバブラックタイド (中深煎り) 濃厚なカカオの香りがしっかりとなめらかに広がり、後味にクリーミーな香りが優しく長く続く。 **HOFFE COFFEE の品質へのこだわりは、あなたが思うよりもはるかに深い！** 時々私も不思議に思うのですが、同じイエメン産を謳っていても、ハーフポンドの価格が 150〜650 元と幅があるのはなぜでしょう！ どの店も品質が良いと言いますが、一体どうやって良し悪しを見分ければいいのでしょうか？ 他のお店がどうしているかは分かりませんが、HOFFE のやり方を正直に皆さんにお伝えするしかありません。 ✅ 一般的に生豆の量が少ないと価格は高くなりますが、高価だからこそ通常は真空パックで保存状態が良く、より新鮮で、ほとんどがその季節の最新の豆です。だから HOFFE は少量多品種にこだわっています。 ✅ HOFFE は欠点豆の選別を人の目で行っているので、生豆と焙煎豆の段階でそれぞれ一度ずつ選別し、欠点豆を取り除いています。しかし、正直に言うと、質の良い生豆にお金をかければ、欠点豆の割合は大幅に減ります。安さだけを追求すれば、袋いっぱいの欠点豆になる可能性もあります。 ✅ 窒素ガス充填は、中の酸素の活性を弱め、酸化速度を遅らせますが、それでも酸素は残っています。HOFFE が使用する「脱酸素剤」は、中の酸素を吸収し、無酸素状態を作り出すことで、真菌の増殖を顕著に抑制し、食品の鮮度保持の目的を達成します。無酸素状態によってコーヒーの酸化速度を遅らせることは、現在比較的効果的な方法ですが、欠点は価格が高く、コストを押し上げることです！ ✅ 焙煎機は頻繁に使うため、常に清掃が必要です。そうしないと、内部に汚れがたまってしまいます。コーヒーの焦げた匂いは、焙煎が深いからではなく、焙煎機の中に焦げ付いた豆がたくさんあることが原因である場合があります。そのため、HOFFE では 3 ヶ月に 1 回、半年に 1 回大掃除を行っています。 ✅ HOFFE COFFEE は小さな店ですが、毎年 1200 万 NTD の PL 保険に加入しています。これは自社製品への責任であると同時に、消費者への保証でもあります。欠点としては、やはり、余計にお金がかかるということです！ 「首を切る商売はあっても、損する商売は誰もやらない」という諺があります。店を開けて商売をする以上、損をする取引はありません。だから、低価格には低価格なりのやり方があり、高価格には高価格なりのこだわりがあります。HOFFE は自らを非常に高級な名店だと自負するつもりはありませんし、高価格を設定する勇気もありません。HOFFE は、堅実な姿勢と安定した品質で、一歩一歩、私たちのコーヒーとデザイン作品を皆さんと分かち合いたいと願っています。購入してくださったお客様が、もし私たちの製品を肯定してくださるなら、HOFFE を口コミで広めてくださり、より多くの人々に私たちを知ってもらい、私たちのコーヒー製品を好きになってもらえれば幸いです。 これが私が HOFFE を運営する理念です。古風かもしれませんが、私にとってはとても安心できるものです。そして、HOFFE の製品を購入してくださる皆様にも、安心してコーヒーを飲んでいただきたいと願っています。 **#昔ながらのこだわり** **#職人の精神** ▍HOFFE のこだわり ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **より多くのスペシャルティコーヒーの風味を体験していただけるよう、ただいま「1 点購入で 2 点プレゼント」キャンペーンを実施中です！** **ハーフポンド 1 袋ご購入で、焙煎豆シェアパック 2 袋（20g/袋）をランダムでプレゼント！** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE ハンドドリップ推奨抽出レシピ:** 湯温：浅煎り、浅中煎りには 88～91°C をお勧めします。 中煎り、中深煎りには 85～88°C をお勧めします。 粉量：20g (中挽き、小飛馬グラインダーの目盛り 4-4.5) 総湯量：300g ------------------------------------------------------ ステップ 1: 40g の湯を注ぎ、30 秒間蒸らす ステップ 2: 中心から外へ円を描くように 120g の湯を注ぎ、約 1 分で落としきる ステップ 3: 中心から外へ円を描くように素早く 80g の湯を追加 ステップ 4: 中心に一点注ぎで、やや少なめの湯量を優しく 60g 追加 全体の抽出時間は約 2 分 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg