【SGS 検査合格】ハーフポンド スペシャルティコーヒー豆 | 13 年の経験 ハンドドリップコーヒー HOFFE コーヒー

▍価格だけでなく、HOFFE はあなたの健康も重視します▍ 自主的な検査でオクラトキシンは未検出でした。 （研究によると、オクラトキシンには腎毒性、免疫抑制性、催奇形性、発がん性（カテゴリー2B の発がん物質）があることが示されています。） https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 行政院農業委員会検疫局の検査に合格したコーヒー生豆のみを厳選しています。 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年の創業以来、HOFFE は常に高品質というブランド理念を貫き、健康的で優れたコーヒー製品をお届けしています。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 在庫ありハーフポンドコーヒー豆の内容に関するお知らせ** ▍ **ご注文後 2 営業日以内（土日祝除く）に出荷いたします** **ご注意：在庫数には限りがあり、他プラットフォームでも同時に販売しているため、なくなり次第終了となります。HOFFE は出荷の可否に関する権利を留保します。** **この販売ページの在庫コーヒー豆は定期的に更新されます。数量限定のため、なくなり次第終了となります。** https://live.staticflickr.com/65535/55426686532_eb89265681_b.jpg ▧【花果微酸】イェルガチェフ ウォッシュト ウォルカ キチレ (浅煎り) ベルガモット、ピーチ、フローラルの香りに、柚子とハチミツが主体の、甘く繊細な風味。 ▧【花果微酸】シダモ ナチュラル ピーチ・スイートハート (浅煎り) 甘いピーチとフローラルの香り。ピーチグミのような風味が特徴で、甘く魅惑的。 ▧【微酸順口】ヘブンバード農園 ウォッシュト シグリ (中浅煎り) 柑橘とナッツの香りに、クリーミーなメープルシュガーが丸く繊細。なめらかでコクがあり、豊かな層。 ▧【微酸順口】ケニア キアンブ 疾風農園 TOP ロット (中浅煎り) 深く濃厚な烏梅が主体。オレンジピール、ハイビスカスティーの香りに、シダーウッドの余韻。濃厚でコクのある風味。 ▧【微酸順口】チリポ渓谷 トレジャー農園 ブラックハニー (中浅煎り) 濃厚なダークベリー、黒糖、そして豊かなフルーツワインのような香り。甘みが豊かでしっかりとした口当たり。 ▧【微酸順口】チリポ リバス ワイルドコットン ウォッシュト (中浅煎り) ローストナッツ、柑橘の香り。ハーブの香りとブラウンシュガーの甘み。繊細でなめらかな口当たり。 ▧【微酸順口】ケニア ニエリ TOP ハニー AA グレード (中浅煎り) 烏梅、トマト、野花の香り。ベリーの風味、ハチミツのような甘み。明るくジューシーで、甘く濃厚。 ▧【花果微酸】グジ ウォッシュト ウォーターヒヤシンス G1 (浅煎り) ピーチの香りに、柚子茶、ベルガモットの風味を伴う。繊細で優雅、フローラルの余韻が長く続く。 ▧【花果微酸】グジ ナチュラル ゴールドマイン G1 (浅煎り) 甘いピーチ、ベルガモット、フローラルの香り。ほのかなローズの香りがする、甘くなめらかな口当たり。 ▧【微酸順口】キンディオ マーメイド ハニー (中浅煎り) 濃厚なブドウとトロピカルフルーツの甘酸っぱさ。立体的な香りと口当たり。豊かな層があり、クリーンでしっかりとした風味。 ▧【圓潤平衡】厳選フレーバー ケニア サマーナイト (中煎り) 数種類のスペシャルティ豆をブレンドして焙煎。甘草とナッツの香りが丸くバランスが取れている。 ▧【濃香醇厚】定番ブレンド マンデリン・ブラックスウェル (中深煎り) 濃厚なココアの香りが深く滑らか。余韻にはクリーミーな香りが柔らかく長く続く。 **HOFFE COFFEE の品質へのこだわりは、想像以上です！** 時々私も疑問に思います。同じイェルガチェフと謳っていても、ハーフポンドの価格が 150〜650 元と幅があるのはなぜだろう、と。 どの店も品質が良いと言うけれど、一体どうやって良し悪しを見分けるのか？ 他のお店がどうしているのかは分かりませんが、HOFFE のやり方を正直に皆さんにお伝えします。 ✅ 一般的に、生豆の量が少ないと価格は高くなります。しかし、高価であるゆえに、通常は真空パックで保存状態が良く、より新鮮で、ほとんどがその時期の最新の豆です。そのため、HOFFE は少量多品種にこだわっています。 ✅ HOFFE では欠点豆の選別は人の目で行っています。そのため、生豆と焙煎豆の段階でそれぞれ一度ずつ選別し、欠点豆を取り除いています。しかし、正直に言えば、質の良い生豆にお金を払うならば、欠点豆の割合は大幅に少なくなります。ただ安さを求めるだけでは、袋全体が欠点豆である可能性もあります。 ✅ 袋に窒素ガスを充填するのは、中の酸素の活性を弱め、酸化速度を遅らせるためですが、それでも中に酸素は残っています。HOFFE が使用する「脱酸素剤」は、中の酸素を吸収し、無酸素状態を作り出すことで、真菌の増殖を著しく抑制し、食品の鮮度を保つ目的を達成します。無酸素状態でコーヒーの酸化速度を遅らせることは、現在比較的効果的な方法ですが、欠点としては価格が高く、コストがかかることです！ ✅ 焙煎機は頻繁に使用するため、定期的に清掃しなければなりません。そうでなければ、内部に汚れが溜まります。コーヒーの焦げた匂いは、深く焙煎したからではなく、焙煎機の中に焦げ付いた豆がたくさんあることが原因である場合があります。そのため、HOFFE では 3 ヶ月に一度清掃し、半年に一度大掃除を行っています。 ✅ HOFFE COFFEE は小さな店ですが、毎年 1200 万元の生産物賠償責任保険に加入しています。これは自社製品への責任であると同時に、消費者への保証でもあります。欠点は、やはり、余分な費用がかかることです！ 「首をはねられるような商売はあっても、損をする商売はない」とよく言われます。店を開けて商売をする以上、損をする取引はありません。だから、低価格には低価格なりのやり方があり、高価格には高価格なりのこだわりがあります。HOFFE は自らを非常に高級な名店だと自負するほどではなく、高価格をつける勇気もありません。HOFFE はむしろ、堅実な姿勢と安定した品質で、一歩一歩、私たちのコーヒーとデザイン作品を皆さんと分かち合いたいと願っています。購入してくださったお客様が、私たちの製品を評価してくださるなら、HOFFE を口コミで広めていただき、より多くの人々に私たちを知ってもらい、私たちのコーヒー製品を好きになってもらえれば幸いです。 これが私が HOFFE を経営する理念です。古風かもしれませんが、私にとってはとても安心できることです。皆さんが HOFFE の製品を購入し、安心してコーヒーを飲んでいただけますように。 **#古き良きこだわり** **#職人の精神** ▍HOFFE のこだわり ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **より多くのスペシャルティコーヒーの風味を体験していただくため、現在、1 つ買うと 2 つもらえるキャンペーンを実施中！** **ハーフポンド 1 袋ご購入で、焙煎豆お試しパック 2 袋（20g/袋）をランダムでプレゼント！** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE ハンドドリップ推奨抽出レシピ:** 湯温：浅煎り、中浅煎りには 88～91°C をおすすめします。 中煎り、中深煎りには 85～88°C をおすすめします。 粉量：20g（中挽き、フジローヤルミル目盛り 4-4.5） 総湯量：300g ------------------------------------------------------ ステップ 1: 湯 40g を注ぎ、30 秒蒸らす ステップ 2: 中心から外へ円を描くように 120g 注ぎ、約 1 分で落ちきる ステップ 3: 中心から外へ円を描くように素早く 80g 注ぐ ステップ 4: 中心に一点注ぎで、湯量をやや少なく、優しく 60g 注ぐ 全体の抽出時間は約 2 分 https://youtu.be/XUjwFLIRsno