【即日発送】ハーフポンド スペシャルティコーヒー豆 | ハンドドリップコーヒー HOFFE 13 年自家焙煎 SGS 認証

▍価格だけでなく、HOFFE はお客様の健康を最も大切にしています▍ 自主的にオクラトキシン検査を実施 - 検出なし （研究によると、オクラトキシンは腎臓毒性、免疫抑制性、催奇形性、発がん性（2B 級発がん物質）を有することが指摘されています。） https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 農林水産省検疫局の検査に合格したコーヒー生豆のみを厳選 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年の創業以来、HOFFE は常に高品質を追求するブランド理念を堅持し、健康的で上質なコーヒー製品をお届けしています。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 在庫ハーフポンドコーヒー豆の内容に関するお知らせ** ▍ **ご注文後 2 営業日以内に出荷（休日を除く）** **ご注意ください：在庫数には限りがあり、各プラットフォームで同時に販売しているため、売り切れ次第終了となります。HOFFE は出荷の可否に関する権利を留保します。** **このページに掲載されているコーヒー豆は定期的に更新され、数量限定のため、なくなり次第終了となります。** https://live.staticflickr.com/65535/54987609746_a1c97f9e12_b.jpg ▧【フルーティーな酸味】グジ ウォッシュド G1 ウドアダマ（浅煎り） オレンジとハチミツのアロマ、紅茶とローストヘーゼルナッツの余韻が続き、明るい酸味が特徴です。 ▧【フルーティーな酸味】グジ ナチュラル G1 金鉱山（浅煎り） 甘いピーチ、ベルガモット、フローラルな香りに、ほのかなローズのニュアンス。甘く滑らかな口当たりです。 ▧【まろやかな酸味とすっきりとした口当たり】フニン ペレネ サン・ヴィセンテ カトゥーラ（浅中煎り） オレンジ、アーモンドのアロマ。シトラス、オレンジの風味に、中盤から後半にかけてアーモンドとキャラメルの香りが現れます。 ▧【まろやかな酸味とすっきりとした口当たり】マラウイ ゲイシャ ウォッシュド（浅中煎り） 独特の淡いフローラルな香り。シトラス、ハチミツ、リコリスの甘みに、後味はレモンのアロマが感じられます。 ▧【まろやかな酸味とすっきりとした口当たり】パラダイス・バード農園 ウォッシュド シグリ（浅中煎り） 柑橘とナッツのアロマ。クリーミーなメープルシロップのような丸みと繊細さがあり、滑らかで豊潤、層の深い味わいです。 ▧【丸みのあるバランス】厳選フレーバー ケニア 夏の夜（中煎り） 複数のスペシャルティ豆をブレンドして焙煎。リコリスとナッツのアロマが丸くバランスの取れた一杯です。 ▧【濃厚で芳醇】クラシックブレンド マンデリン・ブラックタイド（中深煎り） 濃厚なココアの香りがずっしりと滑らかに広がり、後味にクリーミーな香りが優しく長く続きます。 ▧【フルーティーな酸味】グジ ハンベラ ナチュラル嫌気性発酵（浅煎り） ブラックベリーとワインの香り。口に含むと紫ブドウとワインの風味、ココアの香りが後味に広がります。 ▧【まろやかな酸味とすっきりとした口当たり】プレジャー農園 ファンキーハイ度アルコール発酵（浅中煎り） フルーツワイン、ベリー、チェリーが主な風味で、後半にはレーズンとココアの風味が感じられます。 ▧【フルーティーな酸味】イルガチェフェ ウォッシュド ウォルカ・キチレ（浅煎り） ベルガモット、ピーチ、フローラルな香りに、ユズとハチミツが主体の、甘く繊細な風味です。 ▧【フルーティーな酸味】シダモ ナチュラル ピーチ・スイートハート（浅煎り） 甘いピーチとフローラルな香りが広がり、ピーチグミのような風味が主軸となる、甘く魅力的な一杯です。 ▧【フルーティーな酸味】グジ ウォッシュド ウォーターベル G1（浅煎り） ピーチ、ユズティーの香りに、ベルガモットの風味。繊細で優雅、フローラルな余韻が長く続きます。 **HOFFE COFFEE の品質へのこだわりは、皆様の想像をはるかに超えています！** 時折、私も不思議に思うことがあります。同じイルガチェフェと謳っていても、ハーフポンドの価格が 150〜650 元と大きく異なるのはなぜだろうと。 どの店も品質が良いと言うけれど、一体どうやって良し悪しを見分ければいいのでしょうか？ 他店がどのようにしているかは分かりませんが、HOFFE のやり方を皆様に正直にお伝えするしかありません。 ✅ 一般的に生豆の量が少ないと価格は高くなりますが、高価だからこそ真空包装が施され、保存状態が良く、より新鮮で、ほとんどがその時期の最新の豆です。そのため HOFFE は少量多品種にこだわっています。 ✅ HOFFE では、欠点豆の選別は人の目で行っています。生豆と焙煎豆でそれぞれ一度ずつ選別し、欠点豆を取り除いています。しかし、やはり良い品質の生豆にお金を出すなら、欠点豆の割合は格段に少なくなると言わざるを得ません。安さだけを求めると、袋いっぱいに欠点豆が入っている可能性もあります。 ✅ 窒素充填は酸素の活性を弱め、酸化速度を遅らせますが、内部にはまだ酸素が残っています。HOFFE が使用する「脱酸素剤」は内部の酸素を吸収し、無酸素状態を実現することで、真菌の増殖を顕著に抑制し、食品の鮮度保持を目的としています。無酸素状態でコーヒーの酸化速度を遅らせる方法は、現在最も効果的なアプローチの一つですが、欠点としてはコストが高くつくことです！ ✅ 焙煎機は頻繁に使うものなので、こまめに清掃しないと、汚れが溜まってしまいます。コーヒーの焦げ臭さが、深く焙煎したからではなく、焙煎機の中に焦げ付いた豆がたくさん残っていることが原因である場合もあります。そのため、HOFFE では 3 ヶ月に一度清掃、半年に一度大掃除を行っています。 ✅ HOFFE COFFEE は小さな店ですが、毎年 1200 万元の生産物賠償責任保険に加入しています。これは、自社製品に対する責任であると同時に、消費者の皆様への保障でもあります。欠点としては、やはりコストがかかることです！ 俗に言う「首を斬られる商売はしても、損をする商売はしない」と言われます。店を開く以上、損をする取引はありません。だから、低価格には低価格なりのやり方があり、高価格には高価格なりのこだわりがあります。HOFFE は、一流の有名店だと自惚れることはできませんし、高価格を設定する勇気もありません。HOFFE は、堅実な姿勢と安定した品質で、一歩一歩、私たちのコーヒーとデザイン作品を皆様と分かち合いたいと願っています。ご購入いただいたお客様が、もし当社の製品を気に入っていただけたなら、HOFFE を「美味しいものとして口コミで広めて」くださり、より多くの方に私たちを知っていただき、当社のコーヒー製品を好きになっていただければ幸いです。 これが HOFFE の経営理念です。古風かもしれませんが、私にとってはとても安心できるものです。そして、皆様が HOFFE の製品を購入し、同じように安心してコーヒーを飲んでいただけることを願っています。 **#古き良きもののこだわり** **#職人の精神** ▍HOFFE のこだわり ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **より多くのスペシャルティコーヒーの風味を体験していただくために、現在「BUY 1 GET 2」キャンペーンを実施中です！** **ハーフポンド豆を 1 袋ご購入いただくと、焙煎済み豆のシェアパック（20g/袋）を 2 袋プレゼントします（フレーバーはランダム）。** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE ハンドドリップ推奨パラメーター:** 水温：浅煎り、浅中煎りには 88～91°C をお勧めします。 中煎り、中深煎りには 85～88°C をお勧めします。 粉量：20 グラム（中挽き、フジローヤルミル目盛り 4-4.5） 総量：湯量 300g ------------------------------------------------------ ステップ 1: 湯 40g を注ぎ、30 秒蒸らす ステップ 2: 中心から外へ円を描くように湯 120g を注ぎ、約 1 分で抽出を終える ステップ 3: 中心から外へ円を描くように素早く湯 80g を注ぐ ステップ 4: 中心に単点注湯、湯量は少なめに、優しく、湯 60g を注ぐ 全体の抽出時間は約 2 分が目安です。 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg