スウェーデン・シェフの秘密 炒め鍋 ステンレス 3L/3.5L

炒め鍋は、キッチンに欠かせない調理器具です。フランス語の「sauter」は「跳ねる」を意味します。 深めの鍋は中華鍋のような蓄熱性を持ち、食材が素早く舞い、均一に熱が伝わる十分な空間で、旨みを閉じ込めて美味しい料理を完成させます。 ●ステンレス製の鍋は高温に強く、洗いやすく、安定した無塗装。 ●握りやすく、炒めやすいシンプルな操作性。 ●丸みを帯びた優雅な鍋の形状は、食材と熱源の素早い接触を促し、均一に熱が伝わる十分な空間を確保。 ●鍋蓋付き。 ●あらゆる熱源に対応し、IH クッキングヒーターでも使用可能。 ▶五層合金構造 最高の熱伝導と吸熱能力を実現するため、Professional Secrets の炒め鍋は、二層のステンレス鋼と三層のアルミニウムを重ねた厚みのある鍋底で、均一な熱伝導と安定した加熱を保証します。鍋側面も同様に五層構造で、熱エネルギーを最大限に活用し、鍋の頑丈な形状を保ちます。リベットレス設計なので、油汚れが溜まりにくく、お手入れも簡単です。 ▶安定した素早い熱伝導 炒め鍋の優れた熱伝導能力により、短時間で肉や魚介の表面を炒め、あるいは焼き付け、美しい焼き色をつけながらも、中心は柔らかく保ちます。野菜もシャキシャキとした歯ごたえと美味しさを保ちます。 ▶家庭からプロの厨房まで 炒め鍋は、煮込み、煮物、炒め物、揚げ物など、様々な調理法に対応できる適度なサイズ感です。Professional Secrets の各種ステンレス製調理器具と組み合わせて使用できます。 ▶プロのコツ 炒め鍋を使う上で、安定した高温を保つことが最も基本的な要素です。 食材は一度にたくさん入れず、十分な空間でしっかりと炒め合わせることをおすすめします。 鍋を振るか、フライ返しを使って食材を素早く「跳ね」させ、均一に熱を伝えましょう。 ▶サイズ 3L 上部直径：外径 約 26cm 内径 約 24.5cm 底部直径：約 18cm 高さ：約 7.6cm 重量：鍋本体 1.3kg、鍋蓋 0.5kg 容量：3L 厚さ：鍋本体 3mm（五層）鍋蓋 1mm 鍋柄 4mm 3.5L 上部直径：外径 約 28cm 内径 約 26.5cm 底部直径：約 15cm 高さ：8 cm 重量：鍋本体 1.4kg、鍋蓋 0.6kg *すべてのサイズは手作業で測定しているため、多少の誤差が生じる場合があります。 ▶素材 鍋本体：五層複合合金 鍋内側：304 (18-8) ステンレス鋼 鍋外側：430(18-0) ステンレス鋼 中間層：アルミニウム ハンドル：304 (18-8) ステンレス鋼 蓋：304 (18-8) ステンレス鋼 https://www.storemarais-image.com/media/5b58e996-7b3c-4ee8-9ab4-d5d3fffd7037.jpg https://www.storemarais-image.com/media/7910b661-7ae1-411c-978f-8a4b4253c936.png https://www.storemarais-image.com/media/4af2a4ee-4d75-416f-9576-e583827d6e82.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52882990465_3c1f74642c_o.png