良き日の贈り物 - 烏占黒米 (手提げ袋付き)

*-良き日の贈り物-* *「お粥があればお粥を、ご飯があればご飯を、共に良き日を過ごしましょう。」* *理想の生活とは、食卓に戻り、一食一食を家族や友人と分かち合うことです。* https://c1.staticflickr.com/5/4186/33445487723_381d347c3f_b.jpg ❖ 製品内容：[烏占（ウージャン）] 500g 軽量パック 品名：インディカ種黒玄米 米等級：CNS二等米 別称：黒米、薬米、長生米、烏殻 産地：花蓮県富里郷 *黒いインディカ米、籾はほぼ黒色。* *「千金譜」より引用。清朝中期に台湾語で読み聞かせ、識字を助ける教材として使われ、生活の様々な事柄に触れています。「烏占、白い籾は柔らかく滑らか。」* https://live.staticflickr.com/2883/34215146376_8520ac6487_b.jpg *軽量パック：* *あまりたくさんご飯を食べないけれど、美味しいものを食べたい方、毎日料理はできないけれど、太陽の恵みを感じたい方、週末に腕を振るう方にぴったりです。* https://live.staticflickr.com/2818/33874511210_9207d4dfc0_b.jpg **【美味しく炊いて、美味しく食べる】** ※米の研ぎ水はしっかり切ってください。 ※推奨水量（単位：米カップ）： 榖旦、饔飧：内釜の水：外釜の水＝1：0.9～1.1：225cc（蒸し器を置く） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水＝1：1.2：米を浸水しない場合400cc（蒸し器を置く） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水＝1：1.2：米を2時間以上浸水した場合225cc（蒸し器を置く） ※蒸らしとほぐし： 榖旦、饔飧 → まず20分蒸らしてからほぐす 三谷、正味、烏占 → まずほぐしてから20分蒸らす ※炊き上がったばかりのご飯は、蓋の水滴が鍋に戻らないように注意し、ご飯用の布巾で水気を吸い取るのも良いでしょう。 ※保温しすぎたご飯は水分が失われやすく、冷めると硬くなるため、次の食事で食べる場合は保温環境に注意してください。 ※炊き上がったら食感を試し、次回は水量を調整したり、事前に浸水したりして、あなただけのおいしいご飯を炊き上げてください。 ※電気炊飯器で炊く際は蒸し器を置いてください。内釜が均一に加熱されず、米粒が鍋にこびりつくのを防ぎます。 ※穀物を混ぜて調理する場合、事前に2時間以上浸水させると、より粒立ちが良く美味しくなります。 **【保存】** 白米や玄米は保護が不足しているため劣化します。 ※化学的変化：タンパク質、脂質、炭水化物、酵素 ※物理的変化：水分損失、黄変、吸水性の低下、揮発性硫化物 ※栄養変化：タンパク質の損失。微生物、カビ、アフラトキシン、嫌気性細菌の増殖 米は乾物ではありません。賞味期限はあくまで目安です。早く食べきるのが一番で、冷蔵保存が唯一の選択肢です。 https://c1.staticflickr.com/3/2836/33415615064_5740216afc_b.jpg **【私たちのこだわり】** || 産地を訪ね、試食。田畑と精米所を現地調査。 || 包装材は食品グレードの柔軟なアルミ箔積層パッケージを特別に選び、高い遮断性で異臭を吸着せず、脱酸素剤を封入し熱圧着することで防虫・変質を防ぎます。冷藏保存に便利な錫製クリップ付きで、原料は欧米日台産、クリーンルーム生産、FSC認証素材のサプライヤーを採用しています。 || 定期的にサンプルを抽出し検査機関に送付。農産物が「夕食」という最終段階に届くまでの品質管理を徹底しています。 || 「夕食」では精米された米を9℃の低温で冷蔵保存し、湿度の高い高温気候下でも、私たちの米が常に最も新鮮な状態を保てるようにしています。 || 鮮度を重視し、その時期に収穫された旬の米だけをご家庭にお届けします。 https://c1.staticflickr.com/3/2862/33416029624_33e651ce53_b.jpg ❖ 製品仕様 商品内容：烏占（ウージャン）500g±3% 品名：インディカ種黒玄米 サイズ：9.6cmX16.4cmX6cm 産地：花蓮県富里郷 担当業者：夕食米糧 農糧登記字号：0101499 食品業者登錄字号：F-124723391- 00000-4 精米日：パッケージに記載 保存期間：8ヶ月（要冷蔵） ❖ 製品はTFDA & TAFの二重認証を受けた「振泰実験室」による381項目の農薬、4項目の重金属、食品汚染物質、真菌毒素の検査に定期的に合格したもののみ販売しています。最新の検査報告書は毎回ファンページで公開しています。