コスタリカタラビーズジャガー|ブラックハニートリートメント|ミディアムライトロースト|ハーフポンドパック|

コスタリカ-タラビーズジャガー 生産地：タラビーズ 焙煎度：中程度の軽い焙煎 標高：1400m-1700m 加工方法：ブラックハニー加工 グレード：SHB 味：ナッツ、メロン、カボチャの種、乳白色、核果、焦げた甘さ ジャガーは、中南米のマヤ文化で「森の王様」という名誉ある称号を持っていましたが、森林伐採による生息地の喪失により、ほぼ絶滅しています。 蜂蜜の加工方法は、一般的な従来の洗濯・天日乾燥法とは異なり、コスタリカで始まり、中米で徐々に普及していきました。摘み取ったコーヒーベリーは加工工場に移され、外皮と果肉を取り除き、ペクチンを保持します。コーヒーはパティオまたはアフリカのトレリスで乾燥され、希望の温度になるまで少なくとも1週間乾燥されます。湿度に達しました。乾燥段階では、ペクチンの一部が保持されて日光にさらされるため、ペクチン発酵はコーヒーの酸価を引き出すだけでなく、コーヒーの甘さを改善し、天日干しに近い風味をもたらします方法。