TERRA レモン風味チョコレート - Rue

https://live.staticflickr.com/65535/51187766455_8a08b6cda1_c.jpg **TERRA レモン風味チョコレート - Rue** イエロー果皮から香りをそっと剥き、柑橘系の香りと酸味が特徴のマダガスカルチョコレートに練り込んだ、ミカン科限定のレモン風味のブラックチョコレートです。白い果肉の苦みを避けるため、レモンの皮を手作業で剥いているため、数量限定での販売となります。 https://live.staticflickr.com/65535/51185996157_77357c2461_c.jpg **ビーントゥバーとは何ですか？** Bean to Barとは、カカオ豆の選定から焙煎、粉砕、粉砕、テンパリング、成型までのチョコレートの全工程をブランド自らが行うことを指します。チョコレートに独特の風味を与えるのは、カカオ豆の産地のテロワールや栽培方法だけではなく、焙煎カーブのコントロール、粉砕時間のコントロール、カカオと砂糖の割合の調整など、カカオ豆の特徴を活かしたものです。より鮮明に解釈できます。これは作り手の腕が試されるだけでなく、ビーントゥバーの一番面白いところでもあります！ https://live.staticflickr.com/65535/51185997512_4ff4165695_c.jpg **台湾で最もチョコレートの生産が盛んなエリアにあるビーントゥバーチョコレートの店** TERRAとは大地を意味し、人々に温かさと重厚感、そして生命力に満ちた印象を与えます。 このブランドは、ベーキングから研究、テンパリング、成型までのビーントゥバーの製造プロセスにこだわり、決意と集中力を持って細部に至るまで仕上げています。また、さまざまな国の原料を組み合わせて新しいカカオフレーバーを生み出しています。 TERRAでは、生豆から作るチョコレートだけでなく、製法や素材を変えてカカオ豆それぞれの個性を活かしたデザートやドリンクも展開しています。