クラシックパイナップルケーキ / フェニックスケーキ

口に入れた瞬間を楽しんで。 屏東産の厳選されたアヒルの塩漬け卵にパイナップルの果肉を混ぜた新しい味わいのパイナップルケーキ。塩味の効いた黄身の味が口の中に広がります。 繊維質のパイナップルのフィリング（餡）は塩気のある卵黄と相まって、ミルク、フルーツ、卵の味わいと絶妙に調和しています。 塩漬け卵の黄身のコクがパイナップルフィリング（餡）の味わいを凌駕し、しっとりとした食感を加えて、味の層の厚さを実感できるようになっています。 屏東県新源郷に、1965年に設立されたアヒル農家の卵を使用。赤土と塩を混ぜて新鮮なアヒルの卵を覆うという伝統的な手法を用い、新鮮なアヒルの卵を生産。検査→格付け→泥かけ（塩、粘土、水）→洗浄→蒸し（110℃で40分）→乾燥→包装という工程でつくっています。 https://live.staticflickr.com/65535/51537711806_fc602db050_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50746332817_08fea337f1_o.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51205143520_904c69a87a_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51203360652_b23086ce2b_b.jpg