**中秋節の食卓に、大人の味わいをひとさじ加えましょう**
日本の発酵文化の魂とも言える「麹」。各家庭に代々受け継がれてきた麹菌と、地元の米、そして水。この麹から、味噌、甘酒、塩麹、醤油、みりんなど、様々な調味料が作られます。老舗のお店はそれぞれに独自の伝統を育んでいるため、「子供の頃から食べているから、近所のお店が一番美味しい」など、それぞれにお気に入りの味噌があるのです。今回、時間研究所では、麹、国産大豆、海塩を使って、自分だけのオリジナル「生味噌」を醸造する様子を実演し、味噌の秘密を探ります！
●○●○●指導内容●○●○●
1. 台湾味噌の原料（大豆、米酵母、海塩）の起源について学ぶ
2. 日本の味噌の起源と文化を理解する
3. 味噌作りの知識と技術を学ぶ
4. 米麹作りを体験する
5. 自分で味噌を作る
6. 新鮮な米麹味噌汁を楽しむ
※作業中は両手を使用し、手指衛生にご注意ください。
※完成品は600ml入りの家庭用味噌瓶で、研修生は持ち帰ります。マイバッグをご持参いただくか、手でお持ちください。
※写真はイメージです。実際の商品を参考にしてください。
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**タイム総研限定｜タイムアフタヌーンティー**
五二師学院の体験活動に登録し、コースを無事に開始した方は、五二師クラブ限定の「アフタヌーンティー」セット（NT$748相当）をお楽しみいただけます。
蜂蜜香る紅茶または文山包種茶の2種類のドリンクとお茶菓子が含まれます。
※写真はイメージです。実際の商品を参考にしてください。
※体験当日のみお召し上がりいただけます。また、日時の変更はできません。
※食事制限や食物アレルギー等がございましたら、お申し込みの際に備考欄にご記入ください。
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**講師紹介｜地元の職人 阿起さん**
私たちは台湾の職人文化と小規模農産物を促進し、さまざまな食品と工芸の体験コースを設計および開発し続け、インターン生がさまざまな視点から台湾の豊かな製品と知識を生き生きと理解できるように導きます。
体験・アクティビティの内容
注意事項
※各クラス8名まで
※古民家の環境維持のため、入館時はスリッパ、靴下の着用をお願いいたします。また、外部からの飲食物の持ち込みは禁止しております。
※講座中は、主催者が主にイベントの様子と講師の指導を側面から撮影いたします。参加者の顔のクローズアップや、参加者が特定できるような画像は避けさせていただきます。撮影された写真・動画は、後日、主催者がイベント記録やその他広報活動に使用する場合がございます。撮影を希望されない場合は、会場スタッフまでお申し付けください。撮影は避けるよう配慮いたします。
1. コースの説明:
1-1. コース登録締切後に主催者より出発前リマインダーが送信されます。
1-2. 参加者数が定員に満たない場合は、他のセッションを優先的に開催いたします。他のセッションが開催できない場合は、返金を申請することができます。
1-3. 登録料の請求書は体験当日に現地でお渡しします。
2. 送金手順：
2-1. 体験は譲渡可能です。ただし、イベント開催日の少なくとも1営業日前までにWuer Clubにご連絡いただき、譲渡先の登録情報をお知らせください。ご連絡がない場合、Wuer Clubは譲渡を承認いたしません。
2-2. 譲受人は、確認のため入国時に元の購入者の氏名と注文番号を積極的に伝える必要があります。
3. 返金手順：体験活動の返金またはキャンセルの場合、請求書の割引業務はGuoyi Cultural and Creativeに全面的に委託されます。
♦︎自己都合によるキャンセル：
3-1. イベント開催日の14営業日前 ► 利用可能な他のイベントへの優先振替、または全額返金。
3-2. イベント開催日の14～7営業日前 ► イベント登録料の30%の払い戻しを申請できます。
3-3. イベント7営業日前からイベント当日まで ► 主催者はイベント7営業日前から資材の準備を行う必要があるため、返金はできません。
♦︎主催者または不可抗力による中止：
3-4. 主催者の管理外の事由、または自然災害や疫病などの不可抗力により体験がキャンセルになった場合、主催者はイベントの延期または全額返金について事前にご連絡いたします。
3-5. 自然災害、疫病等が発生した場合、参加者の所在地に関わらず、体験開催地の所轄官庁が告示する中止基準に基づいて講習の中止および返金が行われます。
その他の情報
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