【小規模農家のギフト】玫開四度ジャム｜バラジャム／三金マーマレード／オレンジ・龍眼・ジンジャム

https://live.staticflickr.com/65535/54584078731_cf8f52cfef_c.jpg **最もナチュラルなバラから生まれた、最高に美味しいジャム** __一輪一輪丁寧に選りすぐったバラの、甘く豊かな香りをそのまま一瓶に封じ込めました__ 埔里の内に位置する「玫開四度」有機バラ園は、食用バラを専門に栽培する農園です。飲食業界出身の章思廣と郭恩綺の夫妻は、もともとこの場所でヨーロッパの田舎風ガーデンレストランを開く予定でした。しかし、安心して食べられる花を求めた結果、バラの有機栽培に専念することに。農薬や化学肥料、除草剤を一切使わない栽培方法は、当初、手作業での害虫駆除など多大な苦労がありましたが、園内にバラを咲かせることに成功しました。現在では 20 年以上の歴史を誇ります。 バラの花は鮮度が落ちやすいため、ジャムに加工することで、その新鮮で甘やかな香りを閉じ込めることにしました。これがきっかけとなり、二人はジャムの風味開発という新たな道を歩み始めます。飲食の経験を生かした独自の風味の組み合わせや品質管理へのこだわりが評価され、2021 年からはイギリスの世界マーマレードアワードで毎年賞を獲得しています。 https://live.staticflickr.com/65535/54584260724_8d9b7e6dd2_c.jpg **バラ、柑橘、そして高粱酒。予期せぬ味わいの出会い** __日常の食卓に彩りを添える、厳選された 3 種類のジャム__ 最もクラシックな「バラジャム」は、厳選した新鮮なバラを使用し、昔ながらの手法でじっくりと煮詰めて、天然の香りと色を保ちました。優雅なフローラルの香りと自然な甘みが織りなす、繊細で余韻のある味わいです。 「柑橘バラの花びらジャム」は、複数の柑橘類をベースに、新鮮なバラとドライのバラの花びらを混ぜ合わせました。柑橘本来の自然な酸味と豊かなコクの中に、バラの優雅な香りが溶け合い、完璧なバランスで心安らぐ独特の風味を生み出しています。 「三金マーマレード」は、2023 年の世界マーマレードアワードで最高位のダブルゴールドを受賞しました。ネーブルオレンジとポンカンの酸味と独特の柑橘の香りに、金門高粱酒の芳醇な風味が重なる、料理との相性も抜群のジャムです。ダブルゴールドの「二金」と、金門高粱酒の「一金」を合わせ「三金」と名付けられました。 3 種類のジャムは、パンに塗るだけでなく、飲み物に加えたり、ヨーグルトのトッピング、またはデザートの材料としても幅広くお楽しみいただけます。 https://live.staticflickr.com/65535/55242176251_4a06c4e08a_c.jpg —————————————————————————— ■ 製品名：バラジャム | 2026 年ギフト推奨 重量：190g 成分：砂糖、麦芽糖シロップ、新鮮なバラの花びら、水、レモン果汁、アップルペクチン 賞味期限：6 ヶ月（開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください） *妊娠中の方は医師にご相談の上、お召し上がりください* ■ 製品名：三金マーマレード（2023 年世界マーマレードアワード・ダブルゴールド受賞） 重量：190g 成分：柑橘、氷砂糖、金門高粱酒 賞味期限：12 ヶ月（開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください） *本製品はアルコールを含みます* ■ 製品名：野韻 - オレンジ・龍眼・ジンジャム（2024 年イギリス世界マーマレードアワード・ゴールド受賞） 重量：190g 成分：オレンジ、砂糖、レモン、龍眼（ドライ）、日勤ジン 賞味期限：12 ヶ月（開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください） *本製品はアルコールを含みます* ■ 製品名：いちご・ラズベリー・バラジャム 重量：180g 成分：いちご、氷砂糖、ラズベリー、レモン果汁、バラの花、アップルペクチン 賞味期限：6 ヶ月（開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください） *妊娠中の方は医師にご相談の上、お召し上がりください*