【茶葉シリーズ】蜜香紅茶_熟れた果実のような、ライチを思わせる香り

**【茶葉シリーズ】**蜜香紅茶 / 香りの種類：はちみつの甘い香り、柑橘系の香り 熟れた果実のような、ライチを思わせる香り / まろやかさ●●●●○　コク ●●●●●　 さわやかさ●●○○○　甘み ●●◐○○ 蜜香紅茶は台湾烏龍茶の製法を採用しています。自然農法で栽培し、ウンカにかじられた若葉を摘んでお茶を作っています。市販の紅茶と違い、握堆（あくたい）と呼ばれる方法で発酵させて、茶葉を熟成させているのが特徴です。 台湾烏龍茶の製造技術を用いることで、それぞれの茶葉の特性に合わせて紅茶の発酵時間がしっかり管理できるので、最高水準の味わいと香りの紅茶になります。紅茶からは、はちみつと柑橘系の香りがします。一般的な紅茶と比べて苦みが無くて甘みが多く、過度に発酵していないため、紅茶の香りが多様に変化します。 https://live.staticflickr.com/65535/51833356394_0104577d3e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51898787216_58781b8a69_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51833363484_906a46d0ec_b.jpg 良いお茶は良い生育環境と熟練した茶師の製茶技術によって生まれ、その茶畑で育った茶葉の繊細な風味がありのまま表れます。 **【茶葉シリーズ】** 製茶技術（発酵度合と焙煎時間）による味の変化が楽しめるシリーズです。 茶葉は発酵の度合によって、不発酵茶、半発酵茶、全発酵茶、後発酵茶に分かれます。また、焙煎の度合いによって生茶（乾燥焙煎のみ）、半熟茶（中焙煎）、熟茶（強焙煎）に分かれます。製茶の方法と焙煎加減によって、お茶の風味が決まります。 発酵-お茶の香りが広がります。　　焙煎-お茶の風味を出します。 https://live.staticflickr.com/65535/51832061492_47e6aef948_b.jpg 鹿苑では3つのシリーズのお茶を生産しており、それぞれに特徴的な味わいがあります。__【茶葉シリーズ】__、__【山頂の香りシリーズ】__、__【フレーバーシリーズ】__。ぜひそれぞれの茶葉の風味とその背景を知った上でお召し上がりください。 https://live.staticflickr.com/65535/51827472296_494351e57a_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111095431_af6bc805e4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111004298_d7a2ec8bfd_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51833112863_6735287eb1_b.jpg **「台湾茶の美を継承」** 土地・伝統・職人技・文化の融合 1935年の創業以来、鹿苑は台湾茶の美の継承を信条に歩み続けてきました。これが百年間受け継がれてきた私たちの使命とビジョンです。 茶葉には、素朴で落ち着きのある中庸の精神を持つ東方文化の神髄が大きく表れています。 栄養が豊かな土地と熟練した職人技による製茶技術によって、台湾茶に台湾の素朴な美しさが表現されています。 https://live.staticflickr.com/65535/51833002411_04d309d2ab_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51116265127_eea712ac85_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51116746403_a9a494fe94_b.jpg