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樺(かば)の木のカッティングプレート スクエア

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  • 「包丁やナイフを使いたいけれど、調理用のまな板やカッティングボードを出すほどでもない・・」そんなときに、さっと取り出して使える薄くて軽いボードがあれば。


    果物を食べるときや、パンやチーズを切るときに、ちょっとだけ使いたいボード。そんな場面で使いたい、薄くて軽い無垢材のカッティングボードを作りました。
    切ってそのままお皿としても使っていただけるので、カッティングプレートと名付けました。

    こうした小さなまな板は意外とあまり見つからないもの。樺の無垢材で、使えば使うほどに良い味わいが出てくる素材を使っています。ちょっと使いではありますが、ある程度使って買い換えるものではなく、長くお付き合いいただける良い作りのものを目指しました。

    他のPINTのカッティングボードと同様、家具職人の清水泰さんに製作を依頼しています。
    木の力を感じさせる綺麗な木目と艶は、木工家具を専門に製作する職人ならでは。良い材料と、木取り。オイル塗装仕上げにより、木は呼吸を続けています。
    無垢材でできる限り薄く、包丁を使っても危なっかしくない厚みで作りました。側面は、微妙に内向きに斜めに削り出していますので、手で持ち上げやすい形になっています。

    カッティングボードというシンプルなものだからこそ、素材の質、細部のデザイン、こだわりが際立ちます。特に、毎日使い続けるものであれば尚更。使い込むと、だんだんと色濃く、良い味が出てきます。

    サイズは、狭いスペースでも小回りが利きながらもスペースをフル活用できる正方形。朝食にはパンやフルーツ、夕食の調理でも、お芋や玉ねぎ、人参、ネギなどはこのサイズで十分です。

    厚みは1.5cmと、PINTのカッティングボード(2.4cm)から40%近く薄くしています。もちろんその分軽くなっています。

    樺(かば)は適度な重みがあり、やや硬めの木。上品な風合いで食卓にも合わせやすいです。


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    【素材】樺(カバ) 国産材

    【仕上げ】オイル仕上げ

    【サイズ】横20cm×縦20cm×厚さ1.5cm
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