烏占（黒米、薬米、長生米）- 3kg 満足パック *GI値が低く、アントシアニンが豊富*

*烏占（ウーザン）* *黒いインディカ米、籾殻も黒に近い。* *清朝中期に台湾語で読み書きを学ぶための教材「千金譜」に由来し、日常生活の様々な事柄に触れ、「烏占、白い籾殻は柔らかく滑らか」と記されている。* https://c1.staticflickr.com/3/2816/34121244202_872b5960f3_b.jpg ❖ 品名：インディカ種黒玄米 ❖ 別称：黒米、薬米、長生米 ❖ 米等級：CNS二等米 ❖ 産地：花蓮県富里郷 *3kg満足パック：* *毎日の食卓に欠かせないお米を大切にし、18種類の米料理をすらすらと語れるあなたへ。* https://live.staticflickr.com/4182/33468381043_1b56856e45_c.jpg 食品グレード高バリア性軟質アルミ箔積層包装 防虫・変質防止のため脱酸素剤を同梱 ヒートシール部に錫製プレッシャーバー https://c1.staticflickr.com/5/4182/33436872284_e8680a4bf1_b.jpg **【美味しく炊いて、美味しく食べる】** ※米の研ぎ水はしっかり切ってください。 ※推奨水量（単位：米カップ）： 榖旦、饔飧：内釜の水：外釜の水 = 1：0.9～1.1：225cc（蒸し器使用） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水 = 1：1.2：米を浸水させない場合400cc（蒸し器使用） 三谷、正味、烏占：内釜の水：外釜の水 = 1：1.2：米を2時間以上浸水させる場合225cc（蒸し器使用） ※蒸らしとほぐし： 榖旦、饔飧 → 20分蒸らした後、ほぐす 三谷、正味、烏占 → ほぐした後、20分蒸らす ※炊き上がったばかりのご飯は、蓋の水滴が鍋に戻らないように注意し、ご飯用タオルで水気を吸い取るのも良いでしょう。 ※保温しすぎたご飯は水分が失われやすく、冷めると硬くなることがあります。翌食に食べる場合は保温環境に注意してください。 ※炊き上がりの食感を試して、次回は水量を調整したり、事前に浸水させたりして、あなた好みのご飯を炊いてみてください。 ※電気炊飯器で炊く際は蒸し器を使用してください。内釜が均一に加熱されず、米粒が鍋にこびりつくのを防ぎます。 ※穀物を混ぜて炊く場合、2時間以上事前に浸水させると、より粒立ちが良く美味しくなります。 **【保存】** 白米や玄米は保護が不足しているため劣化します。 ※化学的変化：タンパク質、脂質、炭水化物、酵素 ※物理的変化：水分損失、黄変、吸水性の低下、揮発性硫化物 ※栄養変化：タンパク質損失。微生物、カビ、アフラトキシン、嫌気性細菌の増殖 米は乾物ではありません。賞味期限はあくまで目安です。早く食べきるのが一番で、冷蔵保存が唯一の選択肢です。 https://c1.staticflickr.com/3/2880/33469063083_ba88ae9b4a_b.jpg **【私たちのこだわり】** || 産地を訪ね、試食。田畑や精米所を現地調査 || 包装材は食品グレードの軟質アルミ箔積層包装を特別に選定。高いバリア性で異臭を吸着せず、脱酸素剤を同梱しヒートシール後に防虫・変質を防止。錫製プレッシャーバーは冷蔵保存に便利で、原料は欧米日台産、クリーンルーム生産、FSC認証素材のサプライヤーを採用 || 定期的にサンプルを抽出し検査機関に送付。農産物が「夕食」という最終段階に届くまでの品質管理を徹底 || 「夕食」では精米されたお米を9℃の低温で冷蔵保存し、高温多湿な気候下でもお米を常に新鮮な状態に保っています。 || 鮮度を重視し、その時期に収穫された旬のお米のみをご家庭にお届けします。 https://c1.staticflickr.com/3/2876/34237870556_7a82cac5fd_b.jpg https://c1.staticflickr.com/5/4191/33468391083_d9b41df606_b.jpg https://c1.staticflickr.com/3/2844/34237867956_4e2d585bdd_b.jpg https://c1.staticflickr.com/3/2836/33415615064_5740216afc_b.jpg ❖ 製品仕様 商品内容：烏占 3kg±1.5% 品名：インディカ種黒玄米 産地：花蓮県富里郷 責任販売者：夕食米糧 農糧登記番号：0101499 食品事業者登録番号：F-124723391-00000-4 精米日：パッケージに記載 保存期間：8ヶ月（要冷蔵） ❖ 製品はTFDA & TAFの二重認証を受けた「振泰実験室」による381項目の農薬、4項目の重金属、食品汚染物質、真菌毒素の検査に定期的に合格したもののみ販売しています。最新の検査報告書は毎回ファンページで公開されています。