ジャパンブリエト - M9-PROシリーズ 低温処理Mo-V鋼 木製ハンドル シェフナイフ 210mm

日本製Brietoシェフナイフは、西洋の優雅さを漂わせ、見た目も機能も一流です。M9-PROシリーズのシェフナイフは、Mo-V鋼を採用し、ナイフの強度、耐摩耗性、延性、切れ味を向上させています。刃は1000℃以上の高温で焼き入れした後、氷点下まで冷却することで、超高硬度、強靭性、鋭い切れ味を実現しています。ハンドルは抗菌性強化高圧木材で作られており、耐腐食性に優れています。形状は西洋ナイフのラインを融合させ、個性的です。このシェフナイフは、チョッピング、スライス、ダイシングに特化した多目的ナイフで、実用性も抜群です。 仕様︰ 材質：刃：Mo-Vモリブデンバナジウム鋼、ハンドル：抗菌黒強化高圧木材 サイズ: 332 (ナイフの長さ) x 41 (幅) mm 刃渡り：210mm ハンドル：122(長さ)×16(厚さ)mm 重量: 0.169 kg 特徴： 1. 包丁は100％日本製で、新潟県燕市で製造・出荷されています。 2. Mo-Vモリブデンバナジウム鋼の刃は、剛性が向上し、切断能力が向上するという利点があります（詳細は下部を参照）。 3. 刃は1050℃で焼成され、-73℃まで冷却された後、特別な焼き入れが施され、切れ味と靭性が向上します。 4.刃はプロの職人によって粗目と中目の水研ぎで研がれており、再研ぎに便利です。 5.ハンドルは抗菌性強化高圧木材で作られており、耐腐食性に優れています。 6. 金属の刃の裏側は面取りされており、刃の肩部分は力のかかる部分となり、刃のバランスを保ち、手を傷つける安価な包丁とは異なり、指を保護します。 7. シェフナイフは多用途で、刻む、スライスする、さいの目に切るのに適しています。