NANFE ナンフェイ コーヒー|ケニア AA TOP マルチドア MACHANA ブティック マナー コーヒー

https://live.staticflickr.com/65535/52926495176_60800909bc_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52959205434_a55632611e_c.jpg 製品紹介 ●ハーフパウンド 227g 1パック ●価格：600元 ●ケニアのマルチドアMACHANAブティックエステートのコーヒー豆 ●グレード：AA TOP ●精製方法：水洗法 ●中煎り（トラディショナルワンタイムロースト） ●強い香り、グリコールの風味、まろやかな苦みの酸のバランス。 ●風味：ブラック、豊かなフルーティーな香り、柑橘類、チョコレート、キャラメル https://live.staticflickr.com/65535/51663659078_4797732ec4_m.jpg 起源： ●ケニア・マクユ地方、ムチャナ・マナー ●標高1900～2200m https://live.staticflickr.com/65535/51662636892_11c8ae56d9_b.jpg ケニア・ムチャナ・マナーは首都ナイロビから約35キロメートル離れたところにあり、総面積は約907ヘクタールである。この地域の地形は低く平坦であるが、肥沃な赤い火山土壌があり、気候は二峰性降雨である。降水量は 3 月から 5 月と 10 月から 12 月に集中します。 コーヒーは一年中生産されており、収穫時期は大きく2つの季節に分かれます。収穫時期は剪定周期により異なります。開花から結実、収穫まで約9ヶ月かかります。農園では豆の収穫以外にも、剪定、農薬散布、鍬引き、灌漑、土壌・水の保全、有機肥料の施肥、土壌改良などの作業が行われます。生産期の収穫最盛期には、従業員は1,200人にもなる。この邸宅では、従業員の健康を維持し、良好な労働環境を提供するための包括的な医療設備を提供し、さまざまな宗教の服装や文化的伝統を尊重しています。この荘園では、労働者が長年住んでいることから、児童手当や幼児教育も充実しており、労働組合への加入や貯蓄・信用組合への加入も認められている。彼らの生計を維持します。 通常、局地的な降水量が不十分な場合、木に灌漑をする必要があります。土壌侵食の測定では、表層土壌の損失を避けるために、木の幹の下に穴を掘ってテストします。邸宅のコーヒーの品種はSL28、RUIRU 11、K7、Batianで構成されており、SL28が74.1%を占めています。 Mchana Manor は、真っ赤に熟した果実のみを厳選し、この方法でのみ国際市場に輸出するためのより良い品質を提供できるため、市場での価格も高くなります。 収穫後のコーヒーチェリーは洗浄処理されます。水洗い後、赤皮を取り除き、発酵槽に入れて発酵させます。次に、果物を地面または棚の上に置き、天日で乾燥させます。水分含有量が保管に適したレベルに下がったら、豆はまず換気の良い黒いバケツに入れて、倉庫に送るまで保管します。加工現場。 地域の水を節約するために、ここの水資源はリサイクルされます。気象条件により太陽光発電ができない場合には、水力発電も重要です。 豆を手作業で選別するプロセスは厳しく、環境衛生にも細心の注意を払っています。ムチャナ マナーはUTZ KAPEH（良質なコーヒー認証）、RA（熱帯雨林保護認証）、4C認証を取得しています。これは、荘園のすべての作業プロセスが毎年、上記の認証要件の高い基準を満たさなければならないことを意味し、作物中の残留農薬も、欧州連合によって設定された最新の「農薬最大残留制限基準」に準拠する必要があります。 https://live.staticflickr.com/65535/51664318755_9ac69ad812_h.jpg