ビール頭醸造 ホームブルーイングKIT 二十四節気 驚蟄 台湾レモン サワーセゾンセット

商品の発送まで2〜5日ほどお時間をいただきます。お急ぎの場合は、ご注文時に備考欄へご記入ください。 メッセージカードの無料代筆を承ります（30文字以内）。 https://live.staticflickr.com/65535/53348425000_c9dffed70a_b.jpg 《商品説明》 台湾のテロワール（風土）を映し出すビールとは、一体どんな味わいでしょうか！？ 「HanBeer（憨啤酒）」×「Taiwan Head Brewers（ビール頭醸造）」がタッグを組んだ！台湾人のためのホームブルーイングキットがついに登場。レシピのベースとなったのは、ビール頭醸造の人気シリーズ「二十四節気ビール」の代表作〈驚蟄（けいちつ）〉です。その爽快な酸味は、台湾産のドライレモンと乳酸菌発酵から生み出されたもの。もしあなたが大の「酸味好き」なら、このビールはあなたの人生最愛の存在（パートナー以上かも！？）になるはずです！ 2019年 WBA（ワールド・ビア・アワード）台湾カントリーウィナー受賞 （ブルワーが造るあの世界に認められた優勝レシピ「驚蟄」を、あなたの手で再現できます！） https://live.staticflickr.com/65535/53348291914_68e96fdb13_b.jpg 『ビール頭醸造 ホームブルーイングKIT 二十四節気〈驚蟄〉台湾レモン・サワーセゾンセット』 「商品仕様」 醸造ビールの種類：台湾レモン・ファームハウスサワーエール（サワーセゾン / Sour Saison） 1セットあたりの容量：2リットル（330mlビール瓶 約6本分） 販売価格：NT$ 2,200 「キット内容」 3リットル発酵ボトル（ガラス製・取っ手付き） 実際に醸造するのは2リットルですが、発酵時の泡立ちを考慮して残りの1リットル分はあえてスペースを空けています。2リットルというサイズは、初めての自家醸造に最も適した容量で、多すぎて作業に困ることもありません。透明なガラス製なので、ビールができていくプロセスを観察でき、お子様と一緒にリアルな「暮らしの中の科学」を体験するのにもぴったりです！ 3ピース型エアーロック（逆止弁）＆ 食品グレード・シリコン栓 アルコールは、酵母（イースト）による「無酸素発酵」によって生まれます。この3ピース型エアーロックは、発酵ボトル内のガスを外に逃がしつつ、外の空気や雑菌の侵入をシャットアウトします。密閉による過度な圧力上昇を防ぎ、安全に醸造を行うための必須アイテムです！ コットン製フィルターバッグ 1つ目のバッグは、麦汁を煮沸する際に麦芽（モルト）を入れて使用します。これにより、面倒な麦カスのろ過作業が不要になります。2つ目のバッグは、発酵前に余分な不純物を取り除くためのもので、これを使うことでよりクリアなビールに仕上がります。 温度計 ビール醸造は「温度の芸術」です。各ステージでしっかりと温度管理を行うことで、期待を裏切らない最高のビールが仕上がります。 「原材料」 ブレンド麦芽（粉砕済み） すっきりとクリーンなボディ感を目指して調ペンされたモルトレシピ。乳酸菌と酵母（イースト）が活動するのに十分な糖分を供給し、私たちが大好きな「心地よい酸味」と「アルコール」へと変化させます。 アロマホップ シトラスやグレープフルーツの香りが特徴のアメリカンホップを使用。主役であるレモンそのものの香りを引き立て、台湾の豊かな大地が育んだ爽やかなアロマをより一層引き出します。 ビターホップ 「苦いのは苦手…」という方も、どうか少しだけ苦味付けのホップを入れさせてください！良いビールには「優れたバランス感」が欠かせません。わずかな苦味を加えることで、ビールの酸味と甘みがより調和し、奥深い味わいになります。 乳酸菌 一般的な乳酸菌飲料の数倍におよぶ活きた乳酸菌を使用。今回は健康のためではなく、ビールを最高に「酸っぱ旨く」するために活躍してもらいます。 ビール酵母 乳酸菌による発酵が終わった後、バトンタッチして麦汁を最高に美味しいアルコールビールへと変身させる大役を担っています。 「その他」 醸造マニュアル（ガイドブック） ビール造りは決して難しくありません。複雑なプロセスを最も分かりやすい手順にまとめました。マニュアル通りに進めるだけで、自分だけのビールが簡単に完成します。 器具解説カード ご家庭で用意していただく道具や、キットに含まれる内容品が記載されています。裏面には「ビール頭・驚蟄」のストーリーが書かれており、自分が今どんなビールを造っているのかを深く知ることができます。私たちと同じように、醸造の楽しさに魅了されること間違いなしです。 〔醸造器具はすべて繰り返し使用可能です。次回からは原材料のみの購入で続けていただけます〕 https://live.staticflickr.com/65535/53348420900_03bbda7d94_b.jpg 「仕込みから完成まで：全3週間のスケジュール」 糖化期（約1.5時間）：原材料を麦汁にし、サワーリング（酸化）の準備をします。 「糖化」「ケトルサワーリング（酸化）」「煮沸」「冷却」の4大ステップを行います。まずは麦芽をじっくり煮て麦汁にし、そこに乳酸菌を接種します。 ケトルサワーリング期（約2日間）：乳酸菌をなじませ、ゆっくりと酸味のあるビールへと変化させます。 ※この期間は、野生の雑菌が入らないようにラップをして鍋の蓋をしっかり閉めておいてください。 煮沸期（約1.5時間）：酸味のついた麦汁を再び沸騰させます。 このタイミングでホップとドライレモンを投入し、ビールに甘酸っぱいフルーツの香りを一気にまとわせます。 発酵期（約2週間）：じっと待つだけで、麦汁がビールへと変わります。 この期間中、あなたがすることは何もありません。酵母たちが元気に働き、プクプクと泡を立てて自然にアルコールを生み出していく様子を見守るだけです。 瓶詰め＆熟成期（約30分）：瓶に小分けし、さらに1週間熟成させれば完成！ 発酵が終わったビールを瓶に詰め、少量の砂糖を加えることで酵母が炭酸ガス（シュワシュワ感）を生み出します。さらに2週間熟成させた後、冷蔵庫でキンキンに冷やしてお楽しみください。 一番美味しい飲み頃は完成後1ヶ月以内です 午後のひとときを家族や友人と過ごしながら、ビールを片手に仕込む時間は最高の癒やしになります。 「部屋が散らかったらどうしよう…」なんて心配は要りません。キットのマニュアル通りにStep By Stepで進めるだけで、あなただけの「人生最初のマイ・ビール」が仕上がります！！ FB : 憨啤酒 - HanBeer IG : Hanbeer.e.o 道具はすべて繰り返し使えます。次回からは原材料のみをお買い求めください。