【島嶼の二重奏】焙煎烏龍 × 仁愛集落コーヒー_焙煎香が織りなすハーモニー

**焙煎茶の余韻 × 渓谷の果実香 —— 大地の二重奏**宜蘭産の焙煎烏龍茶は、熟練の職人によるじっくりとした焙煎で、濃厚で奥深い味わいと、温かみのある焙煎香が特徴です。これに寄り添うのは、南投仁愛集落のハンドドリップコーヒー。コーヒーの木はかつてビンロウと十数年共生し、深く土に根を張り山林を守ってきました。高山特有の昼夜の寒暖差が実の成熟をゆっくりとさせ、焙煎後には明るい果実香とクリーンな後味をもたらします。茶とコーヒー、どちらも台湾の土地に深く根ざし、一方は火加減で茶の風味を磨き上げ、職人の焙煎技術を結晶させ、もう一方は太陽の恵みで果実の香りを育み、集落の土地の知恵を宿しています。焙煎という技で出会い、この島が育む最も真摯な風土の味わいを表現します。https://live.staticflickr.com/65535/54785818026_c10a48e616_b.jpg**大地の恵み**焙煎烏龍茶と集落のコーヒーは、どちらも台湾の山間の土壌に深く根ざしています。一口ごとに、大地の息吹を感じられます。**焙煎の共鳴**茶はじっくりと焙煎され、濃厚で奥深い味わい。コーヒーは焙煎によって、明るい果実の香りを放ちます。どちらも火入れによって磨かれ、独特の層を成します。**二つの風土を一度に味わう**- 茶の温かい炭の香り × コーヒーの清々しい果実の香り- 火加減と太陽が織りなす、幾層にも重なる風味- 一口ごとに、土地と文化の物語この一杯は単なる飲み物ではなく、土地と文化の物語そのもの。茶とコーヒーの出会いの中で、台湾の鼓動を感じてください。**<鹿苑>秋月_炭香烏龍茶**中焙煎の烏龍茶を使用。甘くまろやかな口当たりで、温かい炭の香りが漂う、月光のように穏やかな味わいです。台湾茶は、焙煎技術によって茶葉の層と独特の香りを生み出すことを得意としています。中焙煎烏龍茶は、清香タイプの茶葉に比べて、清々しさが控えめで、火入れによる香ばしさが際立ちます。素朴さの中に深みがあり、口当たりはよりまろやかで奥深く、温かい炭の香りと奥深い茶の余韻を好む方におすすめです。**焙煎技術**熟練の職人による独自のじっくりとした焙煎で、火入れは30～50%。厳選された台湾烏龍茶を丁寧に焙煎し、一枚一枚の茶葉に職人の技と火加減の妙が凝縮されています。**茶湯の色と風味**茶湯は琥珀色で、香りは幾層にも重なり、焙煎による甘みと炭の香りが漂います。口に含むとまろやかでなめらか、後味には温かい甘みが残り、茶の深みと重厚感をじっくりと味わえます。https://live.staticflickr.com/65535/54785551678_ae149bc807_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/54785647495_49079cc90e_b.jpg**<ブヌン族>集落コーヒー**南投県仁愛郷、過坑山の北麓、南港渓の支流である北山渓の上流に位置し、標高約700～1200メートルのブヌン族集落で栽培されています。ブヌン語でこの地を「カドゥ」と呼び、土地との深いつながりを象徴しています。コーヒーの木はかつてビンロウの木と十数年共生し、ビンロウが日陰を提供し、コーヒーの根が深く土に根を張り、斜面の浸食を和らげてきました。これは「木と木、土と人」のバランスを示す集落の知恵です。高地の標高と昼夜の寒暖差が実の成熟をゆっくりとさせ、風味に豊かな層をもたらします。十分な日照がコーヒーに鮮やかな甘みとクリーンな口当たりを与えます。https://live.staticflickr.com/65535/54785641730_9940f3cbb7_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/54784469112_456ce9dd06_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/54786039104_109c0d44df_b.jpg