【葉添】クラシックベークライト - 中華片刀 (厚さ 1.2mm) / 菜刀 / 包丁 / キッチンナイフ

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781886.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781887.jpg 『中華包丁（片刀）』 は、中華圏で一般的な万能包丁で、中華菜刀とも呼ばれます。平らな刃と四角い刀身が特徴で、特に野菜や果物をスライス、ブロック、千切りにする際に非常にきれいに仕上がり、幅広い刀身は食材をすくい取るのに便利です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781888.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15653963.gif 肉類の調理にも対応し、R 型のベークライト製ハンドルと一体成型された口金デザインにより、汚水や食材のカスが隙間に詰まる心配がありません。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781638.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654332.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781640.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781646.jpg 『口金デザイン / 一体成型』 口金包丁シリーズは、刀身とハンドルが口金デザインによって隙間なく密接に結合しています。従来の包丁に見られる刀身とハンドルの接合部の隙間がなく、洗浄時に水がハンドル内部に残ることがありません。サッと洗い流すだけで清潔さを保ち、包丁の耐久性を高め、衛生面も改善されています。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15654366.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955272.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936478.gif プロ仕様の包丁は優れた切れ味と持続性を持つ一方で、 錆び、刃こぼれ、折れ、歪みといったトラブルに対して、 日々の手入れやメンテナンスが大きな負担となることがあります。 台湾の家庭における湿度の高い環境に対応するため、 葉添は高硬度ステンレス鋼に複合鋼技術を組み合わせ、 切れ味と優れた耐久性を両立した鋼材を開発しました。 これにより、一般のご家庭でも安心して プロフェッショナルな切れ味を体験でき、 煩雑な包丁の手入れから解放されます。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955280.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15936501.jpg 三合鋼（三枚合わせ）は、日本発祥の複合鋼技術です。 靭性の高い外層鋼材で内層の高硬度鋼材を保護し、 外側は靭やかに、内側は強靭という特性を実現します。 これにより、硬く鋭利でありながら脆くなりがちな内層鋼材が保護され、 包丁は切れ味と耐久性という二つの特性を兼ね備えることができます。 これは、プロ仕様の包丁を家庭で使う上での鍵となる技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15955285.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15962482.gif 葉添の包丁は一本一本、職人が手作業で研磨して刃付けを行っています。長年にわたり培われた経験は、自動化された機械では代替できない技術です。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781649.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781906.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781890.jpg ●口金包丁 - 中華片刀 四号 サイズ: ●全長 - 28cm ●刃長 - 17cm (最長部を計測) ●刃幅 - 7.9cm (最広部を計測) ●厚み - 1.2mm (刃背部を計測) ●重量 - 235.3g https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781908.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781891.jpg ●口金包丁 - 中華片刀 六寸 サイズ: ●全長 - 29.5cm ●刃長 - 18.2cm (最長部を計測) ●刃幅 - 9cm (最広部を計測) ●厚み - 1.2mm (刃背部を計測) ●重量 - 283.4g https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/16781904.jpg ●クラシックベークライト - 中華片刀 七寸 サイズ: ●全長 - 33.5cm ●刃長 - 21cm (最長部を計測) ●刃幅 - 10.5cm (最広部を計測) ●厚み - 1.2mm (刃背部を計測) ●重量 - 368.6g ●鋼材種類 - 三枚合 - 複合鋼 ●鋼材材質 - 9 クロム鋼芯;外層 430 ステンレス鋼 ●ハンドル材質 - ベークライト ※葉添の包丁は手作業で研磨・計測されるため、重量、サイズ、木材の色味に若干の誤差が生じる場合があります。実物をお受け取りいただいた時点での状態を正とさせていただきます。 「製品情報」 1. クラシックベークライト - 中華片刀 x1 (ご注文の仕様による) (上記は箱入りです) 日常のお手入れ: 【包丁の洗浄に関する注意】 1. 水または中性洗剤で洗浄してください。食洗機や食器乾燥機の使用は推奨しません。 2. 洗浄後は、風通しの良い涼しい場所で自然乾燥させてください。 3. スチールウールなどの洗浄用具の使用は避けてください。刀身の外観を損ない、寿命に影響を与える可能性があります。 【食材を扱う際の注意】 1. 酸性の食材や粘りのある食材を切った後は、必ずきれいに洗浄してください。 2. 冷凍食品は事前に解凍してから包丁を使用してください。包丁の損傷を防ぐためです。 3. 包丁は必ずまな板の上で使用してください。硬い作業台（セメント、タイル、陶器皿など）での使用は、刃の消耗を早めます。 4. 片刀は皮むきや薄切りに適していますが、硬い食材を叩き切ったり、ぶつ切りにしたりするのには使用しないでください。刃こぼれや欠けの原因になります。骨付きの食材を処理する場合は、骨切り包丁の使用をお勧めします。 【ハンドルの手入れについて】 1. 通常の使用では、ハンドルに特別な手入れは必要ありません。 2. 注意事項: * 専門家以外の方が砥石などの器具でご自身で研ぐことは推奨しません。 * 食洗機、食器乾燥機での洗浄は推奨しません。 【葉添の歴史】 1924 年、初代オーナー葉阿添が「葉阿添鍛冶屋」を創業し、伝統的な手打ち鍛冶によって「農業用刃物」を生産しました。当時生産されていた鎌、鍬、剪定バサミは広く知られ、葉添の刃物製造の原点となりました。 1980 年、四代目が事業を継承し、家庭用包丁の生産を開始しました。日本の合鋼技術を家庭用包丁に大規模に応用し、台湾全土の多くの刃物ブランドの OEM 工場へと転身しました。 1990 年には「葉添製刀股份有限公司」に社名を変更し、今日に至るまで百年以上の歴史を持つ「葉添」は、「台湾人に寄り添う包丁」を原点に、現代のデザインと百年の伝統工芸を融合させ、現代のライフスタイルに合った台湾の高品質な刃物ブランドを築き上げました。実店舗も展開し、心を込めて一般のお客様へのサービスを続けています。