【体験・アクティビティ】春を癒すメニュー。地中海高タンパク食卓デモンストレーションクラス

https://live.staticflickr.com/65535/55126451454_61e6ddf072_z.jpg ★ 授業形式：デモンストレーション＋試食 ★ 講師：ケビン・ヤン（Kevin 顏卜煒）先生 ★ 申込方法：「カートに入れる＞レジに進む」ボタンをクリックし、オンラインで支払い手続きを完了すると申込が完了します。お席を確保し、授業準備を進めさせていただきます。 ★ 定員に達し次第、受付終了となります。 ★ 嬉しい特典：授業終了後、Thomas Meat で当日使える 15% オフのクーポンをプレゼント！全品 15% オフでお買い物いただけます！ **※料理の写真はイメージです。食材は原材料の状況や季節により変更される場合がございます。** **※店舗スペースに限りがあるため、着席される方はすべて受講生とみなし、受講料を全額申し受けます。** **※本イベントはデモンストレーション（ご自身での調理はありません）と試食です。試食は一人一皿（分量は不定）となりますので、ランチは済ませておくことをお勧めします！** **※本講座は、規定の人数に満たない場合、開催を中止し、全額返金いたします。** **※受講生は、ご自身の写真が本会の活動宣伝に無償で使用されることに同意するものとします。同意されない場合はお申込をご遠慮ください。** **※授業中の写真撮影は歓迎いたしますが、立ち上がったり、押し合ったりするなど、他の受講生の受講を妨げる行為はご遠慮ください。** **※講師の知的財産権を尊重するため、授業中の録画、録音は禁止いたします。** **※3 種類の料理をそれぞれ一皿ずつご試食いただけます。試食時は一時的にマスクを外していただきますが、ご心配な方はご自身で保存容器などをお持ちいただき、お持ち帰りいただくことも可能です。** **※イベント会場は店舗内であり、スペースに限りがあるため、授業中は受講生同士の距離が近くなります。マスクの着用を強くお勧めいたしますので、ご納得の上お申込ください。** **※主催者は、授業内容、規則の変更およびイベントを中止する権利、ならびに授業内容および規則に関する最終解釈権を有します。** https://live.staticflickr.com/65535/55123326287_a46f708cbb_z.jpg **【一品目：トマトとスパイスで煮込んだ仔羊のリブ】** 地中海スパイスの奥深い香りが特徴です。トマトの自然な酸味が羊肉の脂のバランスをとり、ゼラチン質の濃厚ながらも重すぎない口当たりに。柔らかく、しかし肉の繊維感を残した、心温まる春の煮込み料理です。 **★使用する当店の食材：オーストラリア産仔羊リブ** 厳選された仔羊のリブの間にある棒状の肉で、脂が豊富で肉汁たっぷり。煮込み、蒸し煮、グリル、カレーなど、どんな料理にも合います。仔羊のリブは元々肉質が柔らかいため、調理時間が限られている場合でも、軽く炒めるだけで濃厚な羊の香りが引き立ちます。天然の筋膜は、調理後も弾力のある食感を保ち、口いっぱいに香りが広がり、柔らかさの中に適度な噛み応えがあり、忘れられない味わいです。 https://live.staticflickr.com/65535/55123326307_bc49a58698_z.jpg **【二品目：イタリア風鶏むねひき肉のチーズミートボール】** エアチキンむね肉のひき肉をベースに、スパイスとチーズを混ぜ込み、成形した後、外側が軽く焦げ目がつき、中はしっとりジューシーになるまで焼き上げます。トマトソースを添えても、そのまま食べても美味しい、日々の食卓にも、フィットネス愛好家にも役立つ高タンパクのメインディッシュです。 **★使用する当店の食材：台湾産エアチキンむね肉ひき肉** 純粋な鶏むね肉のみを使用し、低脂肪で高タンパク。厳選されたエアチキンは、EU 規格のエアチリング設備での冷却や、室内ブルーライト留め置きなどの革新技術と人道的な屠殺方法を採用しており、より多くの肉汁が残り、肉質は弾力があり、ジューシーで甘みがあります。幅広い年齢層に適しており、万能な常備食材として、またペットのフレッシュフードとしても大変おすすめです。 https://live.staticflickr.com/65535/55124205266_deef31969e_z.jpg **【三品目：ズッキーニとエビのミニパンケーキ】** 海の風味豊かな「火焼蝦」（ホアシャオシャー）のエビを一口大に切り、細かくおろしたズッキーニと混ぜ合わせ、少量の衣とスパイスを加えてフライパンで表面が黄金色でカリッとするまで焼きます。ズッキーニが自然な甘みを引き出し、エビが旨味を増します。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感で、野菜とタンパク質を兼ね備えたさっぱりとした一品。春のピクニックやお出かけにもぴったりです。 **★使用する当店の食材：澎湖産天然手剥き火焼蝦の剥き身** 澎湖海域で獲れる火焼蝦（ホアシャオシャー、別名：厚殼蝦、狗蝦、金鉤蝦）は、殻に不規則な赤斑があることからその名がつきました。体は大きくなく、殻は厚くて粗いですが、身は格別に繊細で弾力があり、濃厚な甘みと旨味、そして独特のまろやかな香りが特徴で、カニの風味にも似ています。炒め物、スープ、お粥、または台南名物のエビ飯など、どんな料理でもその極上の味わいを完璧に引き出し、豊かな海の恵みをもたらします。 **今回のシェフ：ケビン・ヤン（Kevin 顏卜煒）先生について** ヤードゥ・リーツ・ホテル（亞都麗緻大飯店）のシェフを務め、現在は高校の調理科教師として活躍。豊富なホテル経験を持ち、創作西洋料理、中華点心、多国籍料理、南洋料理を得意としています。 教育に対する情熱とこだわりを持ち、ご自身のホテル経験と西洋料理の技術を生徒に伝えることに尽力しています。これまで何度も生徒を料理コンテストに導き、受賞歴も豊富。校内での指導のほか、飲食産業の組合などにも指導者として招かれ、実務経験や料理技術を共有しています。その深い料理技術と豊富な指導経験により、「十大傑出観光飲食界名師」の栄誉に輝きました！ https://live.staticflickr.com/65535/54553151566_33d7a231f1_z.jpg 04/19(日)14:00、Thomas Meat のローズベルト店でケビン先生と受講生の皆さんが集まり、栄養満点の 3 種類の料理を学び、美味しくスリムな食生活を楽しみましょう！:))