コロンビア - ウィラ県 - サンタ・マリア I ウォッシュド

**コーヒー焙煎の理念** 私たちは単に焙煎度を追求するのではなく、コーヒー生豆が持つ本来の風味を最大限に引き出すことを最優先しています。 まず、当店の標準的な焙煎方法で生豆全体のポテンシャルを探り、カッピングを行います。その後、生豆の特性に応じて表現したい風味の方向性を決定し、焙煎曲線を再検討。調整と修正を重ねることで、生豆にとって最適な焙煎度を見つけ出し、風味表現を最大限に引き出します。明確な風味、明るい酸味、豊かな甘み、そして全体のバランスを重視しています。 **〔生豆生産地〕**コロンビア ウィラ県 **〔処理方法〕**ウォッシュド **〔焙煎度〕**中煎り **〔風味の個性〕**青リンゴ、柑橘、洋梨、ナッツ **〔内容量〕**200 グラム **正 台湾で丁寧に手作業で焙煎しています 正** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg