日月潭コーヒー産地習作 - 花音風土記

https://live.staticflickr.com/65535/54737724963_c7e824ef02_c.jpg **日月潭コーヒー産地習作 - 花音風土記** __イラスト絵本を開いて、花音コーヒー農園へ足を踏み入れましょう__ ビンロウの木の下で一本一本のコーヒー苗が育てられ、花音コーヒー農園の物語は、父のビンロウ畑と二つの家族の愛の間で紡がれていきます。四季折々の農作業の賑わい、園内の生態系における鳥たちの観察、そして日月潭の低標高に広がる雲海の美しい景色まで、農園の心揺さぶる風景が描き出され、絵本の形でコーヒー産地の魅力が可愛らしく表現されています。 https://live.staticflickr.com/65535/54737740784_dbca4d79_c.jpg **ナチュラル、ハニー、ウォッシュド処理まで** __3種の異なる風土の味わいを巡るテイスティングガイド__ 小冊子を開き、テイスティングノートの案内に従って、お気に入りのコーヒーの風味を一つずつ記録していきましょう。3種の異なる精製方法のドリップコーヒーを一度に楽しみ、味覚のデータベースを広げ、台湾コーヒーならではの風土の味わいを探索してください。 熟した果実の香りが立ち上がり、後味にダークチョコレートの重厚感が残るナチュラル。果肉層の粘着がわずかな蜂蜜のような甘さをもたらし、ミディアムライトローストの果実酸と相まって、酸味と甘さのバランスがとれたハニー。工程は複雑ながら果実酸が際立ち、後味に紅茶のようなニュアンスが感じられる、全体的にすっきりとしたクリーンなウォッシュド。 https://live.staticflickr.com/65535/54736670602_da643d4846_c.jpg **「来一泡鹿篙（ライイーパオルーガオ）」について** __一杯のお茶やコーヒーを淹れる時間で、この土地の物語に耳を傾けてみませんか。__ 日月潭に隣接する豊かな水蒸気が、独特の低標高雲海を生み出し、日々立ち込める霧が山いっぱいの茶樹を潤すだけでなく、台湾コーヒーをも育んでいます。茶とコーヒーは同じ風土を分かち合い、一杯の雲海の風味をもたらします。 百年以上続く茶摘み道は、日本統治時代、国民政府時代を経て、921大地震を経験し、隆盛、衰退、そして再興を遂げてきました。そして今、私たちは再び香茶巷へと足を踏み入れ、味わいの道を探し、茶農家の指し示す道筋をたどり、製茶人の茶の香りを嗅ぎ、コーヒーの赤い宝石のような実がたわわに実るのを数えながら、時間をかけてお茶を淹れ、コーヒーを一口啜ることを学んでいます。 https://live.staticflickr.com/65535/54736670612_9a284e4719_c.jpg ------------------------------------------------------ 製品名:日月潭コーヒー産地習作 - 花音風土記 ◇内容:花音コーヒー農園厳選ドリップバッグ3種（ナチュラル、ハニー、ウォッシュド）＋フルカラーイラストテイスティング小冊子 製品名:ビンロウの木の下のコーヒー園 — 花音ナチュラル・コーヒードリップバッグ 重量:11±0.5g 成分:100% アラビカ・原豆挽き立てコーヒー 保存期間:6ヶ月が最も美味しくお召し上がりいただけます。直射日光や高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。 製品名:鳥たちのホテル — 花音ハニー・コーヒードリップバッグ 重量:11±0.5g 成分:100% アラビカ・原豆挽き立てコーヒー 保存期間:6ヶ月が最も美味しくお召し上がりいただけます。直射日光や高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。 製品名:雲海の味わいを啜る — 花音ウォッシュド・コーヒードリップバッグ 重量:11±0.5g 成分:100% アラビカ・原豆挽き立てコーヒー 保存期間:6ヶ月が最も美味しくお召し上がりいただけます。直射日光や高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。