【プレゼント】ステーキウェリントンのレイジーバージョン

クラシックなステーキウェリントンは、手作りハム、特製マッシュルームソース、そして中央に完璧に調理されたピンク色の牛フィレ肉を重ねたペストリーで包まれています。 複雑な手作り料理の完成をシェフチームがお手伝いします！温め直して焼いて楽しむだけです ------ **特選牛フィレ肉 低温調理で柔らかく柔らかなお肉** 牛肉の貴重な部位であるヒレ肉は、きめが細かく柔らかな脂肪分が少なく赤身が多く、その甘みと柔らかな食感を味わうために、シェフがまず低温で焼き上げたミディアムレアの状態で仕上げております。肉はグリルで調理され、肉汁をステーキ内に閉じ込めます。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6565b9a50648da00173390d5/original.jpg?1701165477 **濃厚牛骨ソース** 牛骨のエキスを凝縮するため、牛骨と大量の牛肉を使用し、12時間かけて磨き上げ、シェフの丁寧な味付けでコクと旨みを凝縮した小袋のタレです。ウェリントンステーキには欠かせないソース、お皿に塗ってデコレーションするのもおすすめです！ https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/655c8bb56908490011840e70/original.jpg?1700563892 **大切な機会に伝統的な料理を再現** 定番のビーフウェリントンは特別な休日やイベントにぴったり！ 料理の味はシェフのチームによって丁寧に調理され、シンプルな調理技術と経験の共有が皿に盛られ、テーブルに出されます。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/655c28e919ab5c0017c1ad1a/original.jpg?1700538601 ----- 【冷凍ステーキウェリントン】作り方： ウェリントンステーキを冷凍庫から取り出し、前の晩に解凍し、調理する前に室温で2時間放置します。 卵を溶き、黄身の部分を溶き、脇に置きます。 フォークまたは果物ナイフの背を使ってウェリントンにひし形または線の印を付けます。パイ生地を切らないように注意してください。 表面に卵黄液を刷毛で塗ります。 ビーフウェリントンをベーキングペーパーの上に置き、オーブンまたはエアフライヤーで焼きます。 https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/655c2a010035290017971cda/original.jpg?1700538881 ::オーブンの使い方:: オーブンを220度に予熱しておく 初回は8分焼き、取り出して5分冷まします。 2回目はオーブンで8分間焼き、取り出して冷まして5分間休ませると、ステーキはミディアムレア程度になります。 述べる： 加熱管が上部にある小型家電タイプのオーブンの場合は、表面が焦げる恐れがありますので、加熱部の高すぎたり、近づきすぎたりしないでください。 2回目の焼き後、まだ色がついていない場合は2〜3分焼いても大丈夫です。 ミディアムレアで食べたい場合は、焼き時間と冷ます時間をそれぞれ1分ずつ減らしたり、ご家庭のオーブンの状況に合わせて焼き時間を増減したりしてください。 ::ノンフライヤーの使用:: フライヤーを180度に10分間予熱します ウェリントンをエアフライヤーに入れ、180度に設定して15分間、皮がカリカリになるまで焼きます。 述べる： 焼き上がったウェリントンステーキを取り出し、5分ほど休ませてからカットするのがおすすめです。 ウェリントンステーキは、ナイフの先端を少し入れて優しくカットしていきますが、細かく切りたい場合は、崩れにくいパン切りナイフを使うのがおすすめです！ 【牛骨ソース】作り方： 牛骨ソースを氷から取り出し、水の上で温めます。 【テーブルセッティング】推奨： 平皿にレタスサラダを置き、オイルとビネガーのソースをかけると、野菜の新鮮さとオイルとビネガーの酸味がステーキの焼き味と脂のバランスを整えるのにおすすめです。 牛骨ソースを大さじ1～2杯お皿に盛り、ソースの隣にビーフウェリントンを置きます。 食べる前に牛骨ソースにトリュフオリーブオイルを2～3滴垂らすと、料理全体の繊細な味わいが引き立ちます！