BLACK GHOST 24cm 和牛刀 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄

BLACK GHOST 24cm 和牛刀 黒打 本カスミ 鋼材 銀紙三号 黒檀 + ヒバ 八角柄 * 右手または左手のユーザー * 朴の木サヤ＋ピン付き 刀身：G3スーパースチール（ハイカーボン・セミステンレス フィニッシュ：黒地 ハンドル：ヒバ（黒檀八角 カラー：黒檀 HRC: 60-61 FORGING:   鍛造：本霞（でんとうこげし）1級技能士 刻印：菊水のロゴが刻印されています。 原産国：日本・堺 重さ：215g/7.6オンス 刃渡り: 24cm(9.5インチ) 全長: 39 cm / 15.41インチ ブレード・ヒールの厚さ：4mm 刃のヒールの高さ：4.5cm 切付牛刀 ミニマルなデザインと機能性を兼ね備えたシェフナイフをお探しの方には、「BLACK GHOST 切付牛刀」が最適です。  長さ24cmのブラック・ゴーストのブレードは、最適な操作性を実現するために適度な重さになっています。  24cmという長さは、大きな食材を切るのに十分な長さでありながら、一般的な大型シェフナイフよりも扱いやすく、操作性に優れています。  プロの料理人にとっては、作業効率と安定性を向上させてくれる包丁です。小さな食材から大きな食材まで扱える、黒ゴーストのキリツケ牛刀。切りつけ牛刀は、先端が斜めに細くなっているので、魚の切り身や鴨の皮、ナスやキュウリなどの食材を切るのに適しています。  重量があるので、美しい精度と操作性を求める料理人に最適です。  ヒール部分の刃の深さは、理想的なナックルクリアランスを実現し、カットした食材をまな板から移すのにも使用できます。キッチンに究極のシェフナイフを求めるなら、これが最適です。  G3スチール 錆びる心配がなく、ハイカーボンナイフの優れた刃持ちと切れ味を楽しめます。  次世代のG3スチールは、最新の冶金学を採用しています。  汚れや酸化を防ぐために毎日包丁を手入れする手間を省きました。  ロックウェル硬度は60-61で、日本の伝統的な高炭素包丁とステンレス鋼の特性を併せ持った稀有な包丁です。 KUROUCHI STEEL 黒内」とは、刃の上部にある斑点状の黒の仕上げのこと。  黒内とは、ブレードの上部に施された斑点状の黒の仕上げのことで、他のどの仕上げよりも、ナイフ作りの真の職人のプロセスを反映している。 日本の職人技 本霞鍛造とは、職人の手によって鍛造された刃に、最高レベルの仕上げを施したものです。  卓越した品質は、要求の厳しい料理人やシェフにさらなる精度と性能を提供します。 和柄のハンドル 菊水ブラックゴーストには、黒檀とヒバを組み合わせたオリジナルの和風八角ハンドルが付いています。 人間工学に基づいた八角形のハンドルは、手にしっくりと馴染み、安心感を与えます。 美しさと性能が一体となった手作りの包丁で、あなたの料理を格上げしてください。 発送について ご購入時に配送業者に連絡できる電話番号をお知らせください。 取り扱いについて ご注文いただいた商品は、通常1～2営業日以内に発送いたします。 *在庫のある商品はすぐにお届けします。 商品写真 商品ページに掲載されている写真は、商品の代表的なイメージです。実際にお届けする商品は同様のものとなりますが、木などの天然素材を使用し、作家によるハンドメイドで作られた商品については、実際の色、柄、形、サイズが写真と若干異なる場合がありますのでご了承ください。 -- 税金・関税について 輸入関税は、商品価格や送料に含まれていません。これらの費用は購入者の責任となります。 ご入札・ご購入の前に、お客様の国の税関にこれらの追加費用をご確認ください。