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◤ シングルオリジン ドリップバッグコーヒー 市販の商業用ドリップバッグよりも風味豊かで、優れた層を持つ
◤ 各産地のコーヒーを、独自の焙煎方法で、多様で豊かな個性を引き出す
◤ Q Graderコーヒー品質鑑定士が、自らカッピングし鑑定
◤ 脱酸素設備で包装、開封したてはまるで挽きたて
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🔻世界のシングルオリジン ドリップコーヒー(ドリップバッグ/浸漬式)より選択(10g×10袋/セット 外箱なし)。1セットは同種10袋入り、またはランダムアソート。オプションは以下の通りです。
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🔸シングルオリジン ドリップバッグコーヒー 19種類の農園から選択可能
● コーヒー原産地:パナマ、エチオピア、マラウイ、台湾、コロンビア、エルサルバドル、ケニア、グアテマラ、コスタリカ、ニューギニア、インドネシア・スマトラ、ホンジュラス
● 精製方法:ウォッシュド/ナチュラル/ハニー
● 成分:アラビカ種生豆100%
● 風味:ドリップバッグのパッケージに詳細を記載
● 焙煎度:浅煎り〜中煎り
● 包装方法:ドリップバッグコーヒー10袋/セット(10g/袋)シングルオリジンまたはランダムアソートを選択可能
- シングルオリジン 同種10袋/セット
- アソートオリジン ランダム10袋/セット(上図10番〜19番からランダムに出荷)
● 標高:1400〜2130メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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シングルオリジンブレンド - 職人探求ドリップバッグコーヒー
シングルオリジンブレンドシリーズは、CQI Q Grader国際コーヒー品質鑑定士が、シングルオリジンコーヒーの専門的なブレンド技術を駆使し、スペシャルティコーヒー愛飲家が風味に抱く尽きることのない探求心を、幾度ものカッピングと確認を経て形にしました。私たちが調合した香りの饗宴を、ぜひご体験ください。
🔸 職人探求ドリップバッグコーヒー - 酒香新月(しゅこうしんげつ)
● 風味:トロピカルフルーツ酒、イチゴ、パッションフルーツ、完熟パイナップル、ワインの香り。芳醇で濃厚な口当たり。
● コーヒー豆原産地:コスタリカ/パナマ/エチオピア
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅煎り〜浅中煎り
● 包装方法:ドリップバッグコーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
🔸 職人探求ドリップバッグコーヒー - 花香仕紳(かこうししん)
● 風味:魅惑的な花の香り、ピーチ、柑橘、ハチミツ。豊かで明るい果実の酸味、繊細で上品な甘さ。
● コーヒー豆原産地:ケニア/エチオピア/グアテマラ/パナマ
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅煎り
● 包装方法:ドリップバッグコーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
🔸 職人探求ドリップバッグコーヒー - 甜果之舞(てんかのおどり)
● 風味:トロピカルフルーツ、フローラル、ベリー、トフィー。甘酸っぱさのバランスが良く、シロップのような口当たり。
● コーヒー豆原産地:パナマ/ホンジュラス/エチオピア
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅中煎り
● 包装方法:ドリップバッグコーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
🔸 職人探求ドリップバッグコーヒー - 迷途可可(めいとここ)
● 風味:ナッツ、チョコレートミルク、メープルシロップ、クレームブリュレ、キャラメル。濃厚で甘く、まろやかな口当たり。
● コーヒー豆原産地:グアテマラ/ニューギニア/コロンビア/エルサルバドル/台湾
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅中煎り〜中煎り
● 包装方法:ドリップバッグコーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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シングルオリジンブレンド - 職人浸漬式コーヒー
🔸職人浸漬式コーヒー - 春漾花綻(しゅんようかたん)
● 風味:魅惑的な花の香り、柑橘とハチミツ。豊かで明るい果実の酸味、上品な甘さ。
● コーヒー豆原産地:ケニア/エチオピア/グアテマラ/パナマ
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅煎り
● 包装方法:浸漬式コーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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🔸職人浸漬式コーヒー - 冰釀一夏 Cool Summer Blend Specialty Coffee
● 風味:パッションフルーツ、ワインの香り、トロピカルフルーツ。芳醇で濃厚。
● コーヒー豆原産地:コスタリカ/パナマ/エチオピア
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅中煎り
● 包装方法:浸漬式コーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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🔸職人浸漬式コーヒー - 百果豊秋(ひゃっかほうしゅう)
● 風味:甘い果実の香り、ベリー、ピーチ。甘酸っぱさのバランスが良く、シロップのような口当たり。
● コーヒー豆原産地:パナマ/ホンジュラス/エチオピア
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅中煎り
● 包装方法:浸漬式コーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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🔸職人浸漬式コーヒー - 冬覓巧可(とうみつちょこ)
● 風味:カカオキャラメル、ナッツ、チョコレートミルク。濃厚でまろやか。
● コーヒー豆原産地:グアテマラ/ニューギニア/コロンビア/エルサルバドル
● 精製方法:ウォッシュド/ハニー/ナチュラル
● 焙煎度:浅中煎り〜中煎り
● 包装方法:浸漬式コーヒー10袋/セット(10g/袋)
● 標高:1500〜2100メートル
● 賞味期限:1年(脱酸素設備包装、開封したてはまるで挽きたて)
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※手提げ袋をご希望の場合は、【手提げ袋追加購入】ページにてご購入ください(10個入りギフトボックスには2箱収納可能)。
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https://youtu.be/8udykB5bfhc
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コーヒーの風味
コーヒー生豆に含まれる様々な栄養成分が焙煎によって熱分解され、多様な香気分子構造へと変化し、様々な香りに似た風味を生み出します。良質なコーヒー豆は、それ自体が自然で豊かな香りを持ち、高温、中温、低温で様々な自然な香りの変化を見せます。各シングルオリジンはそれぞれ異なる風味を持ち、非常に心地よく、じっくりと味わう価値があります。
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コーヒーの原産地はアフリカのエチオピアです。世界中でコーヒー栽培に適している地域は、南北緯25度の間、赤道を含む地域です。コーヒー栽培地域では年間降水量が1500〜2000ミリメートル必要であり、コーヒーの木の開花サイクルに合わせる必要があります。さらに、肥沃な土壌、十分な日照、適切な標高なども求められます。高品質なコーヒーを栽培するための条件は非常に厳しく、日照、降水量、土壌、気温、そしてコーヒー豆の収穫方法や処理工程もコーヒーの品質に影響を与えます。
JCコーヒーは、世界的に有名な産地を厳選し、高品質なシングルオリジンでドリップコーヒーを製造することにこだわっています。これには、台湾(Taiwan)、パナマ(Panama)、エルサルバドル(El Salvador)、コスタリカ(Costarica)、グアテマラ(Guatemala)、ホンジュラス(Honduras)、エチオピア(Ethiopia)、ケニア(Kenya)、ニューギニア(New Guinea)、インドネシア・スマトラ(Indonesia Sumatera)などのシングルオリジンが含まれます。
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コーヒーの木は植物学的にはアカネ科コーヒー亜属の常緑樹で、コーヒー豆はコーヒーの木の実の種子です。主な品種はアラビカ種(Arabica)、ロブスタ種(Robusta)、リベリカ種(Liberica)の3つです。世界のスペシャルティコーヒーはすべてアラビカ種から生まれており、アラビカ種の中にも様々な進化、交配、突然変異などによる亜種のアラビカコーヒーが存在します。
JCコーヒーは、様々なアラビカ種の亜種コーヒーを厳選し、ドリップコーヒーを製造しています。これには、ゲイシャ(Geisha)、パカマラ(Pacamara)、古来原種(Heirloom)、ブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)、カトゥーラ(Caturra)、パカス(Pacas)、SL28 SL34、ティムティム(Tim Tim)、カトゥアイ(Catuai)など、世界的に有名なスペシャルティコーヒーが含まれます。
JCコーヒーでは、豆の品種情報をパッケージに記載しており、コーヒーを飲む際にどの品種の風味を味わっているのかを知ることができます。風味は様々な要因によって異なりますが、少なくとも私たちは豆の広大な世界の一端を垣間見ることができます。
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精製方法(Coffee Processes)
とは、完熟した赤い果実を乾燥した生豆に変える工程を指します。それぞれの精製方法には長所と短所があり、産地の自然環境や需要の違いによって影響を受けるため、各産地にはそれぞれ適した精製方法があります。概要は以下の通りです。
**【ナチュラル(日干し式)】Natural / Sundried / Dry Processed**
自然乾燥法、非水洗式処理法とも呼ばれ、加工処理法の中で最も伝統的で一般的な方法で、処理過程で水を使用しません。エチオピアが起源で、収穫したコーヒー果実を太陽の下で乾燥させてから殻を取り除きます。種子はまだ中にあり、長時間の天日干しの過程で果皮、果肉、粘液質(ミューシレージ)の風味を吸収し、コーヒーの甘みとコクをより豊かにし、独特の香りを生み出しやすくなります。コーヒー生産者はすべての果実を太陽の下の乾燥ベッドに置きます。これらのベッドはテラスで構成されているか、高床式の乾燥台で構成されています。3〜6週間の過程でコーヒーは発酵し、生産者は均一に乾燥させ、腐敗を防ぐためにそれらをひっくり返します。この期間中、果実の糖分と種子に付着した粘液質が風味を生み出し、より甘くします。コーヒーが乾燥した後、乾燥した果肉と果皮を機械で種子から分離します。ナチュラル処理法のコーヒーはジューシーでシロップのような口当たりで、その努力に十分見合う価値があります。
**【ウォッシュド(水洗式)】Washed / Wet Processed**
湿式加工処理法とも呼ばれ、乾燥する前に、すべてのコーヒー果実から果皮と果肉を取り除き、発酵槽で水に浸して発酵させ、種子に残った粘液質を除去します。その後、水で洗浄し、太陽光または機械で乾燥させます。ウォッシュド処理法はナチュラル処理法よりもクリーンでクリアな口当たりを持ち、コクはナチュラル法に比べて軽く、通常はより明るい風味表現を持ち、スペシャルティコーヒーに不可欠な豊かな酸味があり、同様にフルーティーな風味を持ち、通常はより区別しやすいです。
**【ハニープロセス】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**
ハニープロセスは、ナチュラル法とウォッシュド法を組み合わせた方法で、初期はコスタリカでこの方法が発展しました。ウォッシュド法と同様に、果皮と果肉を取り除きますが、発酵槽は使用せず、粘液質(ミューシレージ)を保持したまま太陽の下で乾燥させます。ハニープロセスは蜂蜜を加えるわけではなく、「ハニー」という言葉は、非常に粘着性のある粘液質層に由来し、その粘り気が蜂蜜のようであることから名付けられました。粘液質層は高比率の糖分と酸味を保持しており、これがハニープロセスの鍵となります。残された粘液の量が甘さを決定します。
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ジャスティン企業有限公司 製造
電話:03-358-6611
住所:桃園市桃園区大興路120巷30号
▶ 当社製品は1000万製品賠償責任保険に加入済みです。
▶ 食品事業者登録番号: F-165601955-00000-0
▶ コーヒー品質鑑定士 Q Graderによるカッピング品質管理
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商品説明
商品情報
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- 台湾
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- おすすめポイント
- ✔︎ 焙煎したての新鮮なコーヒー豆専門店 ✔︎ Q Graderコーヒー品質鑑定士が品質を保証 ✔︎ 数百万レベルのコーヒー豆選別機で欠陥豆を除去 ✔︎ 脱酸素鮮度保持製法
食品の場合
- 賞味期限
- 製造日から365日
- アレルゲン
- なし
- 保存方法
- 常温、高温を避ける、多湿を避ける、直射日光を避ける
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- 10.0g x 10
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