ハリッサチリ - スプリンクルジャー

リッサは香りのよいチリソースで、チュニジアまたはアルジェリアが発祥と一般に考えられており、北アフリカや中東の料理で最も一般的に見られます。 通常は調味料として直接使用されますが、シチュー、シチュー、スープにも使用できます。 ほとんどはチリソースの形で市場で販売されていますが、ケンドーは粉末スパイスなので、より柔軟に使用でき、保存が非常に簡単です。ソースは半日〜1日置いて味をなじませ、そのまま食べてもパンに塗っても美味しいです。肉のマリネに加えて、この粉末はスープやシチューの調理に直接使用したり、バーベキューにふりかけたりすることもできます。