孵珈琲洋館 - 令和ドリップバッグ

**コーヒー焙煎の哲学** 私たちは焙煎度合いを闇雲に追求するのではなく、コーヒー生豆が持つ本来の風味を最大限に引き出すことを最優先としています。 まず、当店で培った標準的な焙煎方法で生豆全体のポテンシャルを探ります。その後、カッピングを通じて生豆の特性を深く理解し、表現したい風味の方向性を決定します。焙煎曲線を再検討し、最適な焙煎ポイントを調整・修正することで、風味の表現を最適化。明確な風味、明るい酸味、豊かな甘さ、そして全体のバランスを重視しています。 🌸**春の訪れ**🌸 **FEBRUARY-如月** **〔生豆産地〕**コスタリカ **〔生豆品種〕**カトゥーラ **〔処理方法〕**ブラックハニー製法 **〔風味特徴〕**ベリー、プラム、シトラス、黒糖 **MARCH-弥生** **〔生豆産地〕**グアテマラ - ウェウェテナンゴ **〔処理方法〕**ウォッシュド製法 **〔風味特徴〕**スイートオレンジ、黒糖、紅茶のような余韻 **APRIL-卯月** **〔生豆産地〕**コロンビア **〔処理方法〕**ウォッシュド製法 **〔風味特徴〕**氷砂糖の梨、クルミ、蜜香烏龍茶 🌻**夏の輝き**🌻 **MAY-皐月** **〔生豆産地〕**ペルー-ピウラ オークエステート **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**トロピカルフルーツ、プラム、ブドウ **JUNE-水無月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イルガチェフェ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**ピーチ、ブルーベリー、ブドウ **JULY-文月** **〔生豆産地〕**エチオピア - シダモ **〔生豆品種〕**在来種 **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**ベリー、ワイン漬けチェリー、プラム 🌕**秋の深まり**🌕 **AUGUST-葉月** **〔生豆産地〕**エチオピア - シアシ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔処理方法〕**ウォッシュド製法 **〔風味特徴〕**白い花、レモン、緑茶 **SEPTEMBER-長月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イルガチェフェ **〔生豆品種〕**在来種 **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**パッションフルーツ、オレンジ、レモンティー **OCTOBER-神無月** **〔生豆産地〕**ホンジュラス - ラ・プエンテ農園 **〔生豆品種〕**カトゥアイ **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**シトラス、ナッツ、黒糖 ❄️**冬の趣**❄️ **NOVEMBER-霜月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**ブルボン **〔処理方法〕**ハニー製法 **〔風味特徴〕**ブドウ、赤いプラム、リュウガンハニー、フェレロロシェ **DECEMBER-師走** **〔生豆産地〕**ルワンダ北部県 **〔生豆品種〕**ブルボン **〔処理方法〕**ナチュラル製法 **〔風味特徴〕**シトラス、ワイン漬けチェリー、ダークベリー、ドライフルーツ **JANUARY-睦月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**サン・イシドロ **〔処理方法〕**ウォッシュド製法 **〔風味特徴〕**フローラル、ドライフルーツ、白茶の余韻、バニラ **抽出のすすめ** 1 パックには 12g のコーヒー粉が入っています。200cc を目安に抽出して、豊かな風味をお楽しみください。 **〔内容量〕**5 パック入り〔12g〕 **台湾で手焙煎、心を込めて丁寧に作り上げています** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg