孵珈琲洋館 - 令和ドリップバッグ

**コーヒー焙煎の哲学** 私たちは、焙煎度合いを盲目的に追求するのではなく、コーヒー生豆本来の風味を最大限に引き出すことを最優先としています。 まず、当店で培われた標準的な焙煎方法で生豆全体の風味をテストし、カッピングを通じて生豆の特性を見極めます。その後、引き出したい風味の方向性を決定し、焙煎曲線を再検討。調整と修正を重ねることで、生豆にとって最適な焙煎ポイントを見つけ出し、風味の表現を最適化します。明確な風味、明るい酸味、豊かな甘み、そして全体のバランスを重視しています。 🌸**春の訪れ**🌸 **FEBRUARY-如月** **〔生豆産地〕**コスタリカ **〔生豆品種〕**カトゥーラ **〔処理法〕**ブラックハニープロセス **〔風味記述〕**ベリー、プラム、シトラス、ブラウンシュガー **MARCH-弥生** **〔生豆産地〕**グアテマラ - ウェウェテナンゴ **〔処理法〕**ウォッシュドプロセス **〔風味記述〕**スイートオレンジ、ブラウンシュガー、紅茶の余韻 **APRIL-卯月** **〔生豆産地〕**コロンビア **〔処理法〕**ウォッシュドプロセス **〔風味記述〕**氷砂糖の梨、クルミ、蜜香烏龍茶 🌻**夏の輝き**🌻 **MAY-皐月** **〔生豆産地〕**ペルー-ピウラ オークエステート **〔処理法〕**ナチュラルプロセス **〔風味記述〕**トロピカルフルーツ、プラム、ブドウ **JUNE-水無月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イルガチェフェ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**ピーチ、ブルーベリー、グレープ **JULY-文月** **〔生豆産地〕**エチオピア - シダモ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**ピンクグレープフルーツ、ザクロ、紅茶 🌕**秋の深まり**🌕 **AUGUST-葉月** **〔生豆産地〕**コスタリカ - カトゥアイ **〔生豆品種〕**カトゥアイ **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**パイナップル、マンゴー、ナッツ **SEPTEMBER-長月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イルガチェフェ **〔生豆品種〕**原生種 **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**パッションフルーツ、オレンジ、レモンティー **OCTOBER-神無月** **〔生豆産地〕**ホンジュラス - ザ・ブリッジエステート **〔生豆品種〕**カトゥアイ **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**シトラス、ナッツ、黒糖 ❄️**冬の情景**❄️ **NOVEMBER-霜月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**ブルボン **〔処理法〕**ハニープロセス **〔風味記述〕**ブドウ、レッドプラム、リュウガンハニー、フェレロロシェ **DECEMBER-師走** **〔生豆産地〕**ルワンダ北部県 **〔生豆品種〕**ブルボン **〔処理法〕**ナチュラル **〔風味記述〕**シトラス、リキュール漬けチェリー、ダークベリー、ドライフルーツ **JANUARY-睦月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**サン・イシドロ **〔処理法〕**ウォッシュド **〔風味記述〕**フローラル、ドライフルーツ、白茶の余韻、バニラ **抽出の目安** 1 袋あたり 12g のコーヒー粉が入っています。200cc の抽出をおすすめします。 **〔内容量〕**5 袋入り〔12g〕 **台湾で丁寧に焙煎された手作りの逸品** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg