孵珈琲洋館 - 令和ドリップバッグ

**コーヒー焙煎のこだわり** 焙煎度を盲目的に追い求めるのではなく、コーヒー生豆が持つ本来の風味を引き出すことを第一の目標としています。 まずは当店独自の標準的な焙煎手法で生豆の全体的な特性を確認し、カッピングを経て、その豆の個性に合わせた目指すべき風味の方向性を決定します。その後、焙煎プロファイルを再検討・調整し、生豆にとって最適な焙煎ポイントを導き出すことで、風味を最大限に引き出します。明確なフレーバー、明るい酸味、豊かな甘み、そして全体の調和を大切にしています。 🌸**春**🌸 **FEBRUARY-如月** **〔生豆産地〕**コスタリカ **〔生豆品種〕**カトゥーラ **〔精製方法〕**ブラックハニー **〔風味特性〕**ベリー、プラム、柑橘、黒糖 **MARCH-彌生** **〔生豆産地〕**グアテマラ - ウェウェテナンゴ **〔精製方法〕**ウォッシュド **〔風味特性〕**スイートオレンジ、黒糖、紅茶のような余韻 **APRIL-卯月** **〔生豆産地〕**コロンビア **〔精製方法〕**ウォッシュド **〔風味特性〕**氷砂糖と梨、くるみ、蜜香烏龍茶 🌻**夏**🌻 **MAY-皋月** **〔生豆産地〕**ペルー-ピウラ・オークファーム **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**トロピカルフルーツ、プラム、ぶどう **JUNE-水無月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イェガチェフェ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**桃、ブルーベリー、ぶどう **JULY-文月** **〔生豆産地〕**エチオピア - シダマ **〔生豆品種〕**ゲイシャ **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**レッドグレープフルーツ、ザクロ、紅茶 🌕**秋**🌕 **AUGUST-葉月** **〔生豆産地〕**コスタリカ - カトゥアイ **〔生豆品種〕**カトゥアイ **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**パイナップル、マンゴー、ナッツ **SEPTEMBER-長月** **〔生豆産地〕**エチオピア - イェガチェフェ **〔生豆品種〕**在来種 **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**パッションフルーツ、オレンジ、レモンティー **OCTOBER-神無月** **〔生豆産地〕**ケニア **〔生豆品種〕**SL28、SL34 **〔精製方法〕**ウォッシュド **〔風味特性〕**クランベリー、ローゼル、黒糖 ❄️**冬**❄️ **NOVEMBER-霜月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**ブルボン **〔精製方法〕**ハニー **〔風味特性〕**ぶどう、赤プラム、龍眼蜂蜜、金粉チョコレート **DECEMBER-師走** **〔生豆産地〕**ルワンダ北部州 **〔生豆品種〕**ブルボン **〔精製方法〕**ナチュラル **〔風味特性〕**柑橘、洋酒漬けチェリー、ダークベリー、ドライフルーツ **JANUARY-睦月** **〔生豆産地〕**グアテマラ **〔生豆品種〕**サン・イシドロ **〔精製方法〕**ウォッシュド **〔風味特性〕**花の香り、ドライフルーツ、白茶のような余韻、バニラ **抽出のアドバイス** 1 パックにつき 12g のコーヒー粉が入っています。200cc の抽出を推奨しています。 **〔重量〕**5 パック入り（各 12g） **正 台湾にて焙煎から手作業で丁寧に仕上げています 正** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg