【体験・アクティビティ】ベーキングコース ～焼きハニーチーズグレープフルーツタルト～

パン作りの世界では、タルトとパイはよく混同される 2 つのデザートです。 どちらも甘いか風味のよい詰め物が入ったペストリーですが、この 2 つを区別するいくつかの違いがまだあります。 この一連のコースでは、建設的な体系的な指導が行われます。 もうタワーとパイの間で迷うことはありません。 https://live.staticflickr.com/65535/51211327915_3e17dda913_b.jpg Lesson1 基本の乳化法「スイートクリスピータルト」 ～焼きはちみつチーズグレープフルーツタルト～ パート・シュクレについて 乳化法で作った菓子タルト生地 クリームに卵や砂糖などを混ぜる特性を活かします。 乳化法は温度と技術がポイントで、サクサクとした食感で食べやすいです。 ミルクの風味が豊かで、おなじみのナッツやフルーツ、ムスタなどを作るのに適しています。 春夏にぴったりの爽やかな組み合わせです はちみつにクリームチーズ、グレープフルーツを合わせ、甘さの中に少しチーズの塩味をプラスしました 甘いタルト生地の濃厚なミルキーな味わいに、グレープフルーツの砂糖漬けが爽やかさをプラスし、ベタつきのない爽やかな味わいはぜひ試していただきたい一品です。 【授業内容】 甘いタルト生地、パート・シュクレを作る 甘酸っぱいグレープフルーツのグリルチーズフィリング はちみつムース（実演） フレンチシャンティクリーム グレープフルーツのはちみつ漬け 【コース作品】 6インチ四方のグリルしたハニーチーズグレープフルーツ 1個 https://live.staticflickr.com/65535/51210261811_6a18955755_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51211021989_7c8cfa1484_b.jpg 【予防】 授業中の写真撮影は可能ですが、許可なくビデオや録音をすることは禁止されています。 コース中にプリントが配布されますので、筆記用具をご持参ください。 教師や他の生徒の活動への影響を避けるため、この体験に申し込んでいない人はアクティビティエリアに入ることはできません。 アクティビティは手配可能です: 2 人ですぐにクラスを開始することも、4 人で個別にグループを形成することもできます。旅行に参加するのに十分な人数がいない場合は、旅行前に通知してスケジュールを変更するか、全額を返金します。 【ハナネコ 猫ケーキ研究所】 プロのケーキ作りコース、建設的な指導 最も確実な基礎理論に基づいて基礎を構築する 浅いものから深いものまで、ゼロから構築 絶妙な少人数クラスの指導、すべてのステップを見逃さないでください! https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg