『台湾スタイルで楽しむ本格台湾茶』

本場の台湾にある茶葉の販売店では、
必ずと言っていいほど、目の前で台湾茶用の茶器を使って実際に淹れてくれます。

それは、一般的な意味での試飲の他にも自分の提供する茶葉に
自信を持っている為というのも理由の一つ。

茶葉は同じ銘柄でも販売しているお店によって価格にかなりの差があります。

それは産地、製法、茶葉のグレードによって味や香りに雲泥の差があるからです。

また淹れ方、温度、蒸らし時間によっても茶葉の味が変わってきます。

そのため、実際に店舗で試飲して頂いてから、台湾茶を購入して頂くことが、
大事だと考えられています。

ただ、日本では、そういったお店がまだまだ少ないため、
もっと多くの人に

「本場の台湾茶のおいしさを知って欲しい」
「台湾茶をもっと身近に楽しんで欲しい」
「台湾茶の本場の淹れ方を知ってもらいたい」

そんな店主の熱い想いから、『台湾茶藝館　狐月庵』は生まれました。