お茶と出会ったのが、学校の実習コースでした。自然農法を広めるため、初めて茶産地に参りました。思わずお茶のことを大好きになり、2015年山不枯を創立しました。“大自然を安心させる“台湾茶を作ることが信念です。

お茶をもっと旨く、質をもっと安定できるため、我々は伝統的な製茶作法を研究しております。茶農家と直接契約だけではなく、2016年から若手の茶師もチームの一員になって、オーガニック茶園の管理と製茶は新たな段階を迎えます。