台湾オリジナルフレーバー_海道曲 沖縄風豆腐

台湾オリジナルは、醸造マスターの蔡仁崇氏と協力して、台湾在来作物の漬物を共同研究し、在来作物のより多様な販路を拡大しています。 試行錯誤を重ね、2023年に「川龍老武豆腐廠」と「中府酒造」と協力し、「高雄厳選10号」を使用した無毒大豆（非遺伝子組み換え）を発売しました。 「カード」は香りが良く、バターのように滑らかで、大豆の風味が豊かです。 沖縄の伝統的な漬物技術を参考に、酒、米こうじ、レッドこうじを主に使用して角切り豆腐を発酵させ、濃厚でまろやかで甘みのある高雄10号大豆を加えて風味豊かに仕上げました。香りがいっぱいで、もっと食べたい、やめたくなくなる。 そのままでもディップソースとしても最適です。