ネイティブ紫米

内容量：250グラム 原産地：花蓮回復 これまでの世代から世代へと花蓮Amisの地元の文化を運ぶために早い時期から移動したときに紫米、もち米は、また、黒として知られている、日福郷花蓮県部族の伝統的な作物です。紫の改良品種とは異なり、紫は花蓮のネイティブ機能は籾殻の「山」である皮膚との摩擦がかゆみアレルギー症状を持っている可能性がある場合に、籾殻は、長い髪を持つようになります。等;「山」が籾殻を避けるために、鳥に食べられると言われていること、で生き残り、進化する野生種のための自己準備対策で、我々は人工繁殖種よりも野生種の適応の性質を考える理由であります理由の一つ。 紫花蓮は、かすかな香りを当てるだろう調理後の天然米であり、米の品質は、その線形/アミロペクチン比は、イネ（アミロース<2％）に起因するあります。白米とは異なり、通常、微細な白色を研削、黒米粉砕は、一般米の品質を柔らかくするために浸漬長い必要はなく、より多くの食物繊維、デンプンの遅い消化率、わずか55のグリセミック指数を保持しているが、玄米から作られます砂糖の紫色の安定化効果の消費のために（白米、87）は、米よりも優れています。 テスタ豊富な紫色のアントシアニンは抗酸化活性を有し、かつ一般的に白米よりも多くの貴重な紫米の栄養と健康ケアと考えられています。 Mより深い色、高い種皮アントシアニン、抗酸化/抗老化活性が高くなります。 2米の中で、紫の1（正月植栽した後、6月〜7月の収穫）色が少し赤くなり、（最後の8月の植栽、収穫）紫の第二段階は、より暗い色になります品質が優れています。 水溶性アントシアニンは、水だけ紫色の真偽決意基準を識別するためのものである紫色のふすま層、白色依然として中間紫、の存在下で、紫色の場合米の洗浄を洗浄します。 （紫米と米著しく広がるため、悪質なビジネスマンは、白に紫染色として玄米を作用するが、染色色素が白い部分に言及すると、真の紫色は、種皮に存在します）。 簡単な紫、煮煮ので、浸漬が先行されなければならないが、あまりにも多くのアントシアニンの損失を避けるために、きれいにあまりにも難しいことではありません、その後、水で軽く洗い流した後、水に浸していないことができるからです。水のパープルバブルもアントシアニン、クロロフィル、カロテノイド、ルテインが豊富で、紫表示されます、戻って炊飯に追加したとき、あきらめないことをお勧めします。紫米は米、オートミール、ユリ、蓮の種子や他の全粒穀物とご飯やお粥を行うことがより剛性、少ない直接紫炊飯に、そしてより多くの味のため。 紫はまた、通常、珍しい部族で楽しめによる収穫と植栽への宝物、容易ではない、唯一の結婚で、死、喜び、重要な祭りの宴会が提供されます際に祝うか、貴重な紫沸騰朱故事は、先住民を言いましたこのような紫米のような）「ハクハク」（し、次いで油をキャスト乳棒で洗浄したモルタルは餅が「Durun」（ビープLUN）と呼ばれる砲撃注ぎます。 起源/製造方法 台湾