ビーガンコンビネーション | インドカレーのゴールドソース＋タイのトムヤムクンソース | ご当地シリーズ

プロデューサー：ケータリング業界で22年の経験、ホテルの宴会部門で14年の経験を持つSuyuan Jeffrey、その中で彼はペニンシュラホテルに6年間勤務し、多くの国の料理も学びました。今後のベジタリアン創作の参考になれば幸いです。 5年前、友人の影響と自分の信仰の影響で菜食を始め、菜食主義のシェフになりました。さまざまなベジタリアンレストランがシェフとして学び、ベジタリアン文化を促進し、さまざまな国や個人からの混合多国籍料理を提供することを望んでいます! -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----- インドのカレーゴールドペーストは、インドのレシピを引用しています. 一方では、タマネギ、グルタミン酸ナトリウム、ルー粉を使用せず、多くの野菜を追加して、植物繊維を大幅に増やしています.一方、インドのカレーに含まれるターメリックとショウガは、コレステロールを下げ、新陳代謝を強化し、抗菌、抗炎症、脂肪吸収を改善し、鼓腸を減らします。 原材料: 大豆油, 甘辛, セロリ, エラオウコン, エラオショウガ, クローブ, ヒスイシナモンの枝, カルダモングリーン,ブラックペッパー, クミンシード, ローリエ, カレー粉, トマトペースト, ひよこ豆, 野菜水, カレー葉、塩、ココナッツシュガー 地元の農業を支えるトムヤムクンソースの主原料は、エラオ産の良質な作物であるレモングラス、ガランガル、レッド、レモンの葉です。トムヤムクンスープは、ライム、トマト、チャオチャンペッパー、香ばしいヤリなどの酸味とスパイシーな素材で作られ、湿気を追い出し、陰を養い、胃を保護し、寒さを吹き飛ばし、胃を養い、強化するのに役立ちます.体格。 ソース自体も鮮度を保つために干しエシャロット、魚醤、海老の殻が必要ですが、上記の材料はベジタリアン向けではありません. 本来の塩味を満たすために、MSGとマッシュルームパウダーを使わないジェフリー独自のレシピも使用しています.菜食主義者や非精神的な食事をする人以外でも、このタイの味を楽しむことができます。トムヤムクンスープはタイの国民的スープで、湿気を追い出し、陰を養う効果があり、体力の向上に良い効果があり、胃と胃を保護することもできます. 原材料: エラオレモングラス、レッド、セロリ、トマトペースト、ガランガル、タイドラムオイル、大豆油、ひよこ豆、パームシュガー、タマリンド、エラオレモンリーフ、グリーンレモン